Spumante Prosecco Extra Dry DOCG - Sergio Del Casale

Trauben: Glera Vista: Helles und klares Gelb. Perlage mit feiner und anhaltender Körnung. Schaumwein, der durch die Nachgärung von Wein in kleinen Edelstahlautoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 15/17 ° C gewonnen wird. Während dieser 30/40 Tage entwickeln sich Sekundäraromen, die auf die Wirkung der Hefen zurückzuführen sind. Dann wird die Weinsteinstabilisierung durchgeführt, indem es auf eine niedrige Temperatur gekühlt wird und mit der isobaren Abfüllung fortgefahren wird. Schönung: in Edelstahltanks. Alkoholgehalt: 11% vol. Geschmack: sauber, weich, richtig ausgewogen. Die retroolfaktorischen Empfindungen bestätigen die organoleptische Dicke. Nase: zartes Bukett mit fruchtigem, aromatischem und feinem Duft. Kombinationen: perfekt als Aperitif, ideal zu den typischen Gerichten der mediterranen Meeresfrüchteküche. Er passt auch hervorragend zu Austern, Parmesan, mittel- und langgereiftem Käse. Serviertemperatur: in Laute bei einer Temperatur von 6/8 ° C serviert werden.