Alta Quota Pecorino Terre di Chieti IGP 2023 Gran Sasso - Fantini Farnese

Rebsorte : Pecorino. Produktionsgebiet : Gemeinde Orsogna. Weinbereitung : Die ausgewählten Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Dem sanften Pressen folgt ein sofortiges Absenken der Temperatur, um das Dekantieren und das Entfernen von im Most schwebenden Trübungen zu erleichtern. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 14-15 ° C in Stahltanks. Der Wein verbleibt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 ° C, um sein Aroma intakt zu halten. Idea del Vino : Wein für junge, ziemlich erfahrene Verbraucher, die Produkte mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis suchen. Sensorische Eigenschaften : Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar. Der Duft ist intensiv und erinnert an Blumen und weiße Früchte, wobei sortentypische Noten zum Vorschein kommen. Am Gaumen weich und ausgewogen. Trinkfertiger Wein, dessen Entwicklung ihn auch im Jahr nach der Lese sehr interessant macht. Passt gut zu warmen Vorspeisen, ersten und zweiten Fischgerichten (Suppen und gegrillt), gut zu Frischkäse. Serviertemperatur : 12-14 ° C.