Armannia Spumante Extra Dry Pecorino - Cantine De Luca

Name ARMANNIA Kategorie weiß Erzeuger Azienda Agricola F.lli De Luca Bezeichnung Spumante extra trocken Pecorino Trauben: PecorinoTerrenoMedium-Mischung, mäßig kalkhaltig, subalkalisch Klima: mediterran, geprägt von starken thermischen Ausschlägen aufgrund der Bergbrise aus dem nahe gelegenen Maiella-Massiv Alcool11, 50% Produktionsgebiet Erzeuger Die Trauben werden direkt vom Unternehmen aus Weinbergen hergestellt, die aufgrund ihrer besonderen Lage und Exposition sowie ihres günstigen Bodens und Klimas ausgewählt wurden. Weinbereitung: Zerkleinerung, Kryomazeration in der Vorgärungsphase und Gärung bei sehr niedriger Temperatur sind die Arbeitsgänge, denen die frisch geernteten Trauben unterzogen werden. Am Ende der Gärung folgt die Veredelung im Stahl und die zweite Gärung nach der Charmat-Methode. Die Gärtemperatur beträgt 15 °C. Wir empfehlen, die Flaschen waagerecht vor Licht und plötzlichen Temperaturschwankungen zu lagern. Eigenschaften des Weins: helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, kristallin durch die feine und anhaltende Perlage. Aromatisch ist es fruchtig mit angenehmen Noten von Pfirsich und weißem Fruchtfleisch. Es ist auch blumig und elegant zugleich, mit einem Duft von weißen Blütenblättern. Speiseempfehlung: ausgezeichnet als Aperitif, passt gut zu ersten Gängen mit Schalentieren und Fisch.