Piemonte Chardonnay MEJ 2019 - La Caudrina

Dieser Wein wurde aus Trauben der eigenen Weinberge in der Gemeinde Nizza Monferrato hergestellt. Die entrappten Trauben wurden nach einer Kaltmazeration von ca. 24 Stunden gepresst, der gewonnene Blütenmost kam in temperaturkontrollierte Tanks, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 18-20 °C stattfand. Ein fertiger Sprint verbleibt für ca. 3 auf der Hefe Monate. Nach dieser Zeit setzt der Wein seine Reifung mit einem kleinen Anteil an Hefe in kleinen französischen Eichenfässern fort, wo er einige Monate verbleibt.