ALTADO Verdejo do Almansa 2021 - Finca Fella - Fantini Farnese

Weinbereitung

Verdejo wird in Edelstahltanks bei 13 ° C fermentiert. Die niedrige Temperatur erzeugt eine höhere aromatische Struktur. Nach der Gärung reift der Wein drei Monate lang auf der Hefe, wobei jede Woche eine Battonage durchgeführt wird, um eine strukturiertere und seidigere Textur zu erhalten und eine größere Beständigkeit im Mund zu erzielen .

Sensorische Eigenschaften

Strohgelb mit grünen Reflexen, klar und hell. Die Nase ist kraftvoll und frisch, mit Aromen von Banane und Pfirsich und Noten von frischem Heu. Der Gaumen ist rund und mit einem langen Nachgeschmack, mit einem Hauch von weißen Früchten und Noten von Fenchel, typisch für die Rebsorte, aus der es besteht.

Am Tisch

Wir empfehlen die Kombination mit Risotto, Meeresfrüchten und leichten Käsesorten.