Montefalco Grechetto DOC 2021 - Cantina Fratelli Pardi

BODEN

Sedimentärer und lehmiger Herkunft.

Ausrichtung nach Osten, Südosten.

Hügelige Alt. 210 m ü

REBEN

Grechetto 100%.

KEHRT ZURÜCK

Trauben q. 90 pro Hektar

Wein hl. 55 pro Hektar

4000 Baumstümpfe pro Hektar

ERNTEZEITRAUM

Ende August, erste Septemberwochen.

SAMMLUNG

Handbuch.

WEINBEREITUNG

Sanftes Pressen der ganzen Trauben.

Gärung bei Temp. konstant (20 °) für 20 Tage in Edelstahl. Der abgefüllte Wein verbleibt mindestens zwei Monate im Keller.

PAARUNGEN

Sensationen des Ostens mit einem Tempura aus gemischtem Gemüse oder ein Bad im Mittelmeer mit gegrillter Makrele.