Pinot Grigio Ramato 2021 - CONTE BRANDOLINI D'ADDA

TYP Friaul Julisch Venetien DOC

PRODUKTIONSGEBIET Sacile - Fraz. Vistorta (Pordenone)

SORTE 100% Pinot Grigio

BODENART Sandig -schluffig

WEINBEREITUNG Ernte in der letzten Augustwoche. Vollständig zerkleinerte und entrappte Trauben, Mazeration vor der Gärung bei 8 Grad für etwa 15 Stunden, gefolgt von sanftem Pressen. Alkoholische Reduktionsgärung bei einer Temperatur von 16 oder 17 Grad für eine Gesamtdauer von 10 Tagen. Reifung in Betontanks auf eigener Feinhefe mit wöchentlicher Battonage für insgesamt 5 Monate

FARBE Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen

BOUQUET Die Nase ist eine schöne Kombination aus Anklängen von frischem Obst und warmen Noten von Walderdbeeren, die sich dann mit Anklängen von Apfel und Zitrusfrüchten fortsetzen

PAARUNG Hervorragend zu ersten und zweiten Gängen von Land und Meer, zu vegetarischen Gerichten und Frischkäse.

GESCHMACK Im Mund hat er einen guten Geschmack, voll, cremig mit Empfindungen, die an den Ursprungsapfel und die Traube erinnern

ANMERKUNGEN Das Unternehmen basiert auf den Prinzipien des ökologischen Landbaus und verwendet daher nur und ausschließlich natürliche Düngemittel und Herbizide: Dies bestimmt die absolute Echtheit der Weine. Für den Pinot Grigio Ramato DOC werden reinsortige Pinot Grigio-Trauben verwendet, die dank des lokalen Klimas und der für den Weinbau besonders geeigneten Böden den perfekten Reifegrad erreichen. Der „Kupfer“ sieht aus wie ein Roséwein, ist es aber nicht: Es ist ein „Kupfer“-Weißwein. Es wird durch längere Mazeration der Schalen von Pinot Grigio-Trauben gewonnen, die eine natürliche "kupferfarbene" Farbe haben und diese besondere Eigenschaft auf den Wein übertragen. Leider behalten nur sehr wenige Erzeuger diese ursprüngliche Eigenschaft der Traube bei und ziehen es vor, eine weiße Traube herzustellen, die nicht weiß ist.