Malvasia Riserva Leonard Venezia Giulia IGT 2009 - CASTELLO DI RUBBIA

TYP Venezia Giulia IGT

PRODUKTIONSGEBIET San Michele del Carso (Gorizia)

SORTE 100% istrischer Malvasia

BODENART Kalksteinplateau mit eisenreicher roter Erde

ALTER DER REBEN 20 Jahre

WEINBEREITUNG Mazeration auf den Schalen, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Barriques aus slawonischer Eiche.

TRAININGSSYSTEM Guyot - Simonit-Methode

FARBE Intensives Goldgelb

BOUQUET Die Nase ist breit und faszinierend, Aromen von mazerierten Blumen, Limettenhonig und Noten von reifen Früchten, denen Gewürze und Röstnoten hinzugefügt werden.

PASST zu Blauschimmelkäse und reifem Käse, Risotto mit Pancetta und Kastanien, hausgemachte Tagliatelle mit frischen Steinpilzen, Fuzi mit Trüffeln.

GESCHMACK Der Gaumen ist trocken, vollmundig, reichhaltig und in voller Übereinstimmung mit dem olfaktorischen Profil. Ist lang.

ANMERKUNGEN Die historischen Varianten des Karst Kras, interpretiert auf der Suche nach maximaler Ausdruckskraft, sind eigentlich Experimente, Forschung und eine extreme Verfolgung der Zeichnungen von Mutter Natur. Schwindelerregende Pflanzdichte und sehr geringe Erträge im Weinberg, verwelkende, edle Botrytis, ergeben Trauben von außergewöhnlicher Dichte. Lange Mazeration und Reifung in Eiche verleihen Fülle, Komplexität und Struktur. Unsere Reserves sind Weine, die der Zeit trotzen und den Emotionen nachgehen, Symphonien der Natur, die im Glas mitschwingen.

REIFUNG Reifung in Tonneaux und Eichenfässern für 12-18 Monate je nach Jahrgang. Weitere 12 Monate in Stahl zur Stabilisierung und weitere 12 Monate in der Flasche.