Sauvignon Langhe magnum 2020 - MARCHESI DI GRESY

TYP Trockener Weißwein

PRODUKTIONSGEBIET In den Gemeinden Barbaresco, Martinenga und Treiso auf dem Landgut Monte Aribaldo gelegen; drei Weinberge mit unterschiedlichen Ausrichtungen: Süden, Norden und Westen. Durchschnittliche Höhe von 230 m ü. M., 250 m ü. M. und 370 m ü

WEINBEREITUNG Entrappen und Pressen der Trauben, Klärung des Mostes durch Flotation und anschließender Abstich des klaren Mostes. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

FARBE Strohgelb mit grünlichen Reflexen

BOUQUET Intensiv und mit sortentypischen Referenzen von Tomatenblättern, Stangensellerie, Erbsen und geschnittenem Gras. Die endgültige Komplexität wird durch frische Noten von Pfirsich, Grapefruit und Litschi gegeben.

PASST ZU Ausgezeichnet als Aperitif, kann er auch Fischgerichte, gedämpftes weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse und Minestrone perfekt begleiten.

GESCHMACK Geschmack und Struktur verleihen Trinkfreude und ein überraschendes Alterungspotential. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen aus Meeresfrüchten.

ANMERKUNGEN Sauvignon findet sich gut im Piemont wieder. So scheint es zumindest bei der Verkostung dieses interessanten Weißweins von Marchesi di Grésy. Ein frischer und intensiver Wein mit starkem Charakter. Perfekt für einen Aperitif mit Freunden oder ein besonderes Abendessen, vielleicht mit einem angenehm gewürzten Gericht als Protagonist. Tatsächlich fehlt es ihm sicherlich nicht an Material und es ist nicht leicht, ihn in Schwierigkeiten zu bringen. Super traditionelle Weinbereitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und Reifung auf der Feinhefe für nicht weniger als vier Monate. Groß ist sein Alterungspotential. In der Praxis ist er also heute gut, kann aber getrost noch ein paar Jahre im Keller ruhen. Zwei oder drei Jahre Wartezeit können es nur noch interessanter machen.

REIFUNG Verfeinerung und Reifung des Weins auf Hefen für einen Zeitraum von vier Monaten. Abfüllung und kurze Verfeinerung in der Flasche vor der Freigabe.