Muller Thurgau Valle D'Aosta DOC 2021 - LA CROTTA DI VEGNERON

TYP Aostatal DOC Müller Thurgau.

PRODUKTIONSGEBIET Weinberge mit Südost-, Südwest- und Nordwestausrichtung in den Gemeinden Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey auf 450-680 Metern über dem Meeresspiegel.

SORTE Müller Thurgau 100%

BODENART Böden moränischen Ursprungs, die hauptsächlich aus Sand (80 %) und zum Rest aus Schluff bestehen. Der Tongehalt ist minimal (höchstens 10 %). Tatsächlich handelt es sich um skelettreiche subalkalische Böden, die normalerweise nicht sehr tief sind.

VINIFIKATION In Stahl, bei 12 oder 14 Grad nach einer teilweisen Kaltmaischung.

TRAININGSSYSTEM Guyot, Sporenkordon

FARBE Helles Strohgelb, mit guter Konsistenz.

BOUQUET Intensiv und anhaltend, fruchtig. Reife Äpfel, Feigen und Bananen sind erkennbar.

PAARUNG Aperitif, Suppen, Gemüsesuppen, gewürztes weißes Fleisch oder mit aromatischen Kräutern, die bei der Zubereitung verwendet werden

GESCHMACK Der geschmackliche Eindruck ist sehr frisch, trocken, die Fülle des Körpers bewahrt Empfindungen von angenehmer Schmackhaftigkeit.

ANMERKUNGEN Müller Thurgau ist eine Rebsorte, die aus der Kreuzung von Riesling und Silvaner hervorgegangen ist und sich gut für kühle Klimazonen eignet. Aufgrund seiner frühen Reife ist er in allen mitteleuropäischen Ländern besonders weit verbreitet. Im Aostatal wurde es nach 1946 eingeführt; Das Klima dieser Region, das vor allem während der Reifezeit durch plötzliche Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, begünstigt die Bildung der eleganten Aromen, die diesen Wein charakterisieren.

REIFUNG 6 Monate in Stahl, wobei der Wein mit häufigen Bâtonnagen auf der feinen Hefe der Gärung gehalten wird.