Ciuri Bianco Sicilia - TERRAZZE DELL'ETNA

TYP Weißwein

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), Nordwestseite des Ätna Höhe: 700 - 950 Meter über dem Meeresspiegel

SORTE 100% Nerello Mascalese

BODENART Vulkanisch reich an Skelett. Dunkler Boden, der aus dem Zerfall uralter Lavaströme aus dem Vulkan entstanden ist.

ALTER DER REBEN 10 - 15 Jahre

WEINBEREITUNG Weinbereitung aus roten Trauben in Weiß, sofortige Trennung des Mostes von den Schalen durch sanftes Pressen, Mostausbeute von 50%.

TRAININGSSYSTEM Ätnabusch und Sporenkordon

FARBE Helle strohgelbe Farbe, große Klarheit.

BOUQUET Die Nase ist frisch und lebendig mit herrlichen Noten von tropischen Früchten und einem Hauch von Rosmarin.

PASST ZU leichten ersten Gängen, hellem Fleisch, Frischkäse und Fisch, auch roh.

GESCHMACK Am Gaumen ist er schmackhaft und frisch, mit einem guten Körper, der perfekt auf das saure Rückgrat dieses Weißweins passt und im Mund einen angenehmen mineralischen Abgang hinterlässt.

ANMERKUNGEN Ein sehr angenehmer, fruchtiger und duftender Wein.

REIFUNG Batonage auf der Edelhefe in Stahl für mindestens 8 Monate. Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.