Le Ruve 2018 - Fattoria La Valentina

TYP Fiano Colline Pescaresi IGT - "Le Ruve"

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde San Valentino (Pescara). Höhe 300 Meter über dem Meeresspiegel Ausrichtung Süd / Süd-Oves.

VIELFALT Fiano 100%

BODENART Sehr kompakt, von lehmigem Kalkstein bis hin zur Küste lehmiger Ton.

ALTER DER REBEN 14 Jahre

VINIFIKATION Handlese in Kisten in der ersten Septemberwoche. Gärung und Mazeration erfolgen teilweise in Stahl und teilweise in neuen 500-l-Tonneaux, erster, zweiter, dritter und vierter Durchgang.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

BOUQUET Das olfaktorische Kit präsentiert blumige Noten von Ginster und Jasmin zusammen mit fruchtigen Akzenten von Aprikose, exotischen Früchten, Grapefruit und Balsamico-Noten

PASST ZU Fischsuppen, Meeresfrüchten, Nudeln mit Fischsaucen, weißem Fleisch, Schalentieren und Thunfischtatar. Probieren Sie es mit Steinbutt mit Ofenkartoffeln

GESCHMACK Am Gaumen ist er weich und von guter Dichte, er hat eine ausgezeichnete Balance zwischen Säure und Geschmack, die bis zum Nachgeschmack mit fruchtigen und großartigen Frischenoten und einer ausgeprägten mineralischen Spur erhalten bleibt

ANMERKUNGEN Fiano, eine Rebsorte kampanischen Ursprungs, hat einen unbestrittenen Erfolg im zentralen Südteil Italiens: Hier vinifiziert La Valentina diese Traube erfolgreich und schafft einen Wein von hoher Qualität.Ein intensiver, komplexer, ziemlich strukturierter Wein von großer Wirkung.der erste völlig biologisch zertifizierter Wein aus dem Weingut Fattoria La Valentina und ist sehr ausgewogen. Es ist ein Wein, der entsteht und sich durch Aromen und eine starke Schmackhaftigkeit auszeichnet; intensiv und harmonisch in all seinen Facetten.

REIFUNG 6 Monate auf der Hefe, teils in Stahl und teils in Tonneaux, davon 20 % neu. In der Flasche im Juli.