Essig

Prodotto finito di alta preziosità e di intensa essenza che esalta il sapore dei cibi è raccomandato per condire cocktails di vari tipi, insalate e verdure cotte.

Es ist ein angenehmes Dressing für Salate und eine interessante Ergänzung, natürlich in moderater Dosierung. Tatsächlich enthält es Polyphenole, Substanzen mit antioxidativen und krebshemmenden Eigenschaften. Dank seiner antiseptischen Eigenschaften ist Weinessig dann als Konservierungsmittel nützlich. Die Zugabe von Kräutern macht ihn zu einem Gewürz mit einem anderen Geschmack oder zu einem medizinischen Präparat für therapeutische Zwecke (dann erhält er den Namen medizinischer Essig).

Weinessig ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der italienischen Küche. Reich an Mineralsalzen und Antioxidantien, passt es ideal zu Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Käse, frischem Obst und gekochtem Fleisch.

Der Balsamico-Essig aus Modena (g.g.A.) ist eine der anerkannten Spitzenleistungen der italienischen Gastronomie. Sein zartes Aroma und die ausgewogene Säure machen es zu einer perfekten Würze für Salate, rohes und gekochtes Gemüse, Käse, frisches Obst und gekochtes Fleisch.

Weißes Gewürz, hergestellt aus Trebbiano-Traubenmost und Essig, gereift in Eichenfässern mit ausgewogener und runder Struktur.

Reifung von Balsamico-Essig, hergestellt aus Lambrusco- und Ancelotta-Trauben aus biologischem Anbau, gereift in Eichenfässern, mit einem kräftigen, süß-sauren Geschmack, zum Genießen zu Hauptgerichten (rohes und gekochtes Fleisch, Fischgerichte, erste Gänge, frisch und gegrillt). Gemüse, frisches Obst und Eis).