Dessert

Der Quid Aroma Spumante Dolce verkörpert am besten die typischen Merkmale seiner Herkunftsbezeichnung. Weich und mit zarter Perlage besticht er durch seinen aromatischen und fruchtigen Stil, mit dem er perfekt zu rohen Meeresfrüchten passt.

Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most wird nach einem ersten Umstich unter Verwendung speziell ausgewählter Hefen gären gelassen. Der Most gärt bei niedriger Temperatur, etwa 15°, bis er etwa 12 Grad Alkohol entwickelt hat. Anschließend kommt der gereinigte und filtrierte Wein zur Veredelung in Barriques , wobei es zu einer leichten Erholung der Gärung kommt. Die Veredelung dauert etwa 18 Monate . Nach dieser Zeit wurde der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt , um in der Flasche für etwa 6 Monate weiter verfeinert zu werden.

Die süße Seele des Weinkellers, ein Sekt nach Martinotti-Methode aus Muscat-Trauben, um Obst und Desserts zu begleiten und zu verfeinern.