Il Grigio Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 100 ml - San Felice
4,19 €
Bruttopreis
Öl, das in der hellgrünen Farbe seinen Chianti-Charakter offenbart, mit typischen Kräuteraromen und einem leicht bitteren und würzigen Geschmack, hauptsächlich Frantoio-Oliven, mit kleinen Mengen Moraiolo und Leccino, die im November von Hand geerntet und am selben Tag gepresst werden Es ist eine bessere Möglichkeit, seine Aromen zu schmecken, als es roh auf gegrilltem Fleisch, Ribollita und toskanischen Suppen oder einfach auf einem Tomaten-Bruschetta zu verwenden.
PRODUKTIONSGEBIET Olivenhaine von San Felice (Castelnuovo Berardenga - Siena) auf 350/400 m. (asl)
OLIVENPFLANZEN 16.000, davon 5.400 in spezialisierten Olivenhainen
SORTE Frantoio 50% Moraiolo 25% Leccino 25%
ERNTE-ZERKLEINERUNG-EXTRAKTION Die Ernte findet vom 1. bis 30. November statt und wird manuell durchgeführt, indem die Wedel mit den traditionellen „Rechen“ gekämmt werden. Filtration fehlt.
LAGERUNG In 10-hl-Edelstahlbehältern
SÄURE 0,20 %
PEROXID I4,6 meqO2 / Kg