Don Peppe Molise Rosso DOC 2015 - Cantina Herero

Don Peppe Molise Rosso DOC 2015 - Cantina Herero

29,70 €

Bruttopreis

Dieser Wein stammt aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl der auf den Hügeln angebauten Montepulciano-Trauben. Die hohe Qualität des Rohstoffs und die sorgfältige Vinifizierung verleihen dem Wein eine rubinrote Farbe und eine hohe Leuchtkraft. Es ist ein feiner und eleganter Wein mit mäßigem Tanningehalt, der am besten zu Wurstwaren, Schmorbraten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse passt.

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Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Rebsorte	Montepulciano
Name	Rote Molise
Geländetyp	Mittelstrukturierter Boden mit Tendenz zu Lehm.
Rebsorte	100 % Montepulciano
Zuchtsystem	In Reihen, Spornkordon
Erntezeit	Die Trauben werden in der Regel in den ersten zehn Tagen im Oktober geerntet.
Erhebungsmethode	Handbuch.
Weinbereitung	Die Trauben werden entrappt, zerkleinert und nach der traditionellen „roten“ Methode mit einer langen Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25/26°C vinifiziert. Anschließende Trennung der Vorlaufweine von den Kelterweinen. Während der Weinbereitung werden mehrere Deletagen unter Lufteinwirkung durchgeführt.
Raffinesse	Am Ende der Gärung wird der Wein 11 Monate lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks gelagert und anschließend in Flaschen abgefüllt.
Sinnesnotizen	Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen in der Jugend. Bouquet: rote Früchte, angenehm, anhaltend. Geschmack: Im Mund offenbart er eine schöne Fülle, tief, voll, rund, harmonisch, anhaltend mit einem Lakritz-Abgang.
Analytische Daten	Alkohol 15 % vol.