Gillo Dorfles Paestum Aglianico IGP 2014 - San Salvatore 1988

Organoleptischer Test. Leuchtende strohgelbe Farbe. Äußerst angenehme Geruchswahrnehmungen, die zunächst ein großes Duftkaleidoskop aus Banane, Ananas, Apfel, weißem Pfirsich, Aprikose und Birne innervieren. Kalibrieren Sie die Duftaufnahme von weißen Blüten, Eukalyptus, Moschus und Akazie. Ein sanfter und verlockender Schluck erreicht den Mund, der am Gaumen schnurrt und frische, saftige, dynamische, weiche, herzhafte und genussvolle Seufzer hervorruft. Homogen, faszinierend und sanfte Haptik. Der letzte Abschnitt wurde mit überzeugenden und anhaltenden Tönen aufgenommen. Paarungen Probieren Sie es auf einem Teller Spaghetti mit Muscheln, Risotto mit Kürbis, Primosale-Käse und Hülsenfruchtsuppe. TECHNISCHES BLATT Weinsorte: rot Trauben: 100 % ausgewählter Aglianico Produktionsgebiet: Capaccio-Paestum, Ortschaft Cannito Höhe: 150 - 210 m slm Ausrichtung: Süd - Südwest Bodenart: Ton-Kalkstein Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt Beschneiden-Binden: mit Weiden Entlauben-Ausdünnen-Ernte: manuell Durchschnittsalter der Pflanzen: 14 Jahre Traubenertrag pro Rebe: 600-700 g Weinbereitung: Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur für 30 Tage Reifung: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche , 1/3 Allier, 1/3 Nevers und 1/3 Troncais Alkohol: 14,5 % Vol.