Rode wijnen Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC 2007 - Badia a Coltibuono 47,90 €

Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC 2007 - Badia a Coltibuono

58,44 €

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Wein aus getrockneten Trauben des besten Sangioveto, dessen Most in kleinen Eichenfässern vergoren und gereift wurde. Seinen Namen verdankt er der typischen Bernsteinfarbe mit granatroten Reflexen. Hartriegelrote Farbe mit starken Noten von altem Bernstein. Duft von gealtertem Leder gemischt mit Curry und Pflaumenmarmelade, der in Noten von frisch gespaltener Eiche übergeht. Voller und reichhaltiger Geschmack, gekennzeichnet durch eine faszinierende Verschmelzung balsamischer Noten mit kandierten Zitrusfrüchten und Lebkuchen.

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Geografisches Gebiet : Monti in Chianti (SI) Weinberg : Sangiovese-Trauben aus den besten Weinbergen Höhe : 260-370 m. ü.d.M. Süd, SW Boden : mittlere Mischung reich an Skelett Alter des Weinbergs : 22 Jahre Erziehungssystem : Guyot Dichte (Pflanzen pro Hektar): 5500-6600 Trauben : Sangiovese Erntemethode : Manuell Weinbereitung : Die Trauben werden ausgewählt und in gut belüfteten Räumen getrocknet. Gärung und Reifung erfolgen in kleinen versiegelten Eichenfässern, die in Räumen gelagert werden, die saisonalen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Reifung : 8 Jahre in Eichenfässern Produktion : 2.300 Alkoholgehalt (%): 14,5 Serviertemperatur : 12-14 ° C Paarung : mit typisch toskanischen Süßigkeiten.