LUCCARELLI Rosso Puglia IGT (Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico) 2021 - Luccarelli - Fantini Farnese

Trauben: Sangiovese, schwarzer Malvasia, Aglianico. Trainingssystem: hauptsächlich Guyot. Alter der Reben: zwischen 15 und 30 Jahren. Produktionsgebiet: rote Böden, die sehr reich an Eisenoxiden sind und auf Kalkstein liegen, auf der Halbinsel Salento. Weinbereitung: Abbeeren-Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Sensorische Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe, kräftiges, fruchtiges Aroma (kleine rote Früchte). Mittlerer Körper, weich, harmonisch. Bereit zu trinken. Passt zu: ausgezeichnet zu reichhaltigen ersten Gängen und rotem Fleisch, passt auch gut zu Wild und mittelreifem Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C