Ramitello Biferno Rosso DOC 2016 - Di Majo Norante

Ramitello gehört zur DOC Biferno Rosso. Es ist ein Rotwein mit gutem Charakter, hergestellt von der Di Majo Norante in Pesaro. Die Trauben, 80 % Montepulciano und Aglianico für den Rest, stammen aus den Weinbergen des Unternehmens Contrada Ramitello Spoltore, wo die Böden lehmig sind und sich langsam zum Meer hin verschlechtern und die Brise und die Düfte der mediterranen Macchia von Molise einatmen. Hier sind die Pflanzen in voller Kraft und haben ein Durchschnittsalter von etwa 10 Jahren. Nach dem Abstich erfolgt der Ausbau teils in Barrique, teils im Stahltank. Nach dem Verschnitt wird der Wein in Flaschen abgefüllt und für weitere 6 Monate im Keller für eine Verfeinerungsphase im Glas gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet, in dem ein Hauch von Pflaume hervorsticht, mit würzigen Noten, die an Leder und Lakritz erinnern. Im Mund ist er voll, angenehm weich und samtig, mit einem perfekt ausbalancierten Körper. Perfekt zu geschmacksintensiven Gerichten, besonders zu weißem und rotem Fleisch, auch ideal zum Garen von Wild oder wenn das Mittag- oder Abendessen mit einer Flocke gereiftem Käse endet.