Fil di Rose Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 - Castel Firmian

Die Trauben werden zwischen Ende August und der ersten Septemberwoche geerntet. Nach dem Zerkleinern und Entrappen wird der Most auf 12 °C abgekühlt und etwa 8 bis 10 Stunden lang direkt in der Presse mit den Schalen in Kontakt gelassen. In diesem Zeitraum erfolgt die Extraktion der löslicheren Anteile, wie zum Beispiel der Farbe und der aromatischen Komponente. Kombinationen Am Gaumen bietet er eine angenehme Salzigkeit und Frische sowie eine lebendige und erfrischende Säure, die ihn ideal als Aperitif macht. Es passt auch gut zu mediterranen Gerichten. Produktionsgebiet Pinot Grigio-Weinberge am Fuße der Hügel des Etschtals. Organoleptische Eigenschaften Die Nase drückt ein sehr frisches und schlankes Aromaprofil aus, das durch Aromen von roten Früchten und Zitrusnoten von Pink Grapefruit sowie zarten Blumennoten gekennzeichnet ist. Brillanter Rosé.