Fil di Rose Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 - Castel Firmian

Le uve vengono raccolte tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre e dopo pigia-diraspatura, il mosto raffreddato a 12°C e viene lascato in contatto con le bucce direttamente in pressa per circa 8-10 ore. Durante tale periodo avviene la estrazione delle frazioni più solubili come il colore e la componente aromatica. Abbinamenti Al palato offre una piacevole salinità e freschezza e un’acidità viva e rinfrescante che lo rende ideale come aperitivo. Si accompagna altresì a piatti della cucina mediterranei. Zona di produzione Vigneti di Pinot grigio collocati ai piedi delle colline della valle dell’Adige Caratteristiche organolettiche Al naso esprime un profilo aromatico molto fresco e slanciato, caratterizzato da aromi di frutti rossi e note agrumati di pompelmo rosa, assieme a delicate note floreali. Rosato brillante.