Falanghina Biorganic 2020 - Di Majo Norante

Falanghina Biorganic Molise DOC ist einer der qualitativ hochwertigsten Vorschläge des Unternehmens Di Majo Norante . Das renommierte Maison des Südens hat seine wichtigsten Anwesen in Molise, genauer gesagt in der Provinz Campobasso. Der Boden mit einer hohen tonigen Zusammensetzung ermöglicht eine hervorragende Entwicklung der nach der Spaliermethode kultivierten Reben. Der Weinbau folgt den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und kommt ohne den Einsatz von Traktoren und Chemikalien aus. Die Basis des Weißweins bildet die 100 % reine Falanghina-Rebe, deren beste Trauben Anfang Oktober ausgewählt werden. Sobald die Trauben entrappt sind, kann die Mazeration in direktem Kontakt mit den Schalen für 24 bis 36 Stunden beginnen. Die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur findet in großen Edelstahltanks statt. Am Ende des Prozesses wird der Wein in Flaschen abgefüllt und kann bis zu ein paar Jahre im Keller ruhen. Falanghina Biorganic Molise DOC ist jedoch ein Produkt, das sich zum sofortigen Verzehr eignet und sehr vielseitig ist. Exzellent.