Olio Extravergine di Oliva

Viridis - Olio Extravergine - è un ingrediente indispensabile per la cucina di tutti i giorni in quanto esalta ricette semplici e complesse con il suo gusto pieno ed equilibrato. Un must in ogni cucina, un classico su ogni tavola.

Ottenuto dalla sola lavorazione di olive della varietà Carolea, un olio dal giallo dorato con riflessi verdognoli in gioventù, dal profumo molto intenso e con aromi erbacei. In bocca è delicato ma deciso e il retrogusto è amarognolo con note mandorlate. Ottimo per condire a crudo, su insalate, verdure al vapore, carne e pesce alla griglia.

All’aspetto è di colore verde-oro brillante; al naso si distingue per il fruttato intenso con evidenti sentori di pomodoro verde seguiti da delicate note di erbe fresche aromatiche, carciofo ed erba appena falciata. Al palato l’Extra Vergine Tonda Iblea conferma il suo fruttato intenso, e si rivela con un ottimo equilibrio tra amaro e piccante; è corposo, avvolgente e perfettamente armonico.

L’Olio Extravergine di Oliva del Terriccio di Castello del Terriccio è prodotto dalle 10.000 piante delle pregiate varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino, Rosciola – quest’ultime rare nella zona – distribuite su circa 40 ettari. Esse sono condotte con sistemi di agricoltura sostenibile, che permettono di ottenere olive di altissima qualità che vengono pressate nel frantoio della Tenuta. Buon fruttato con sentore di erba e carciofo, tipico di un olio toscano.TIPOLOGIAOlio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano ZONA PRODUTTIVACastellina Marittima ( Pisa ) MATERIA PRIMAMoraiolo, Leccino, Maurino, Frantoio, Pendolino e Rosciola ETÀ DEI VIGNETI50/60 anni di età. COLOREVerde brillante con riflessi dorati PROFUMOBuon fruttato con sentore di erba e carciofo, tipico di un olio toscano. SAPORERotondo, pulito, leggermente piccante

Questo olio è prodotto a freddo da olive raccolte a mano dai nostri antichi uliveti ubicati nell’alto Valdarno (Firenze), al confine col Chianti Classico.

Olio extravergine di oliva BIO, molito a freddo e semplicemente decantato senza alcuna filtrazione, Sikele è prodotto con le olive di Nocellara del Belìce provenienti dall'uliveto di Contrada Belicello. La raccolta 2022 ci ha regalato un olio davvero eccellente, dalla bassa acidità (0,12) e intensamente fruttato. Ha sentori di mandorla, erba appena tagliata, cardo, pomodoro ed erbe aromatiche. Dal colore verde brillante, è adatto per ogni utilizzo, specialmente su piatti strutturati e dal sapore intenso. Da provare sul pane caldo, con una semplice spruzzata di origano, oppure sulle zuppe di legumi, sulle carni rosse e le verdure grigliate.

Olio extravergine di oliva BIO, molito a freddo e semplicemente decantato senza alcuna filtrazione, Sikele è prodotto con le olive di Nocellara del Belìce provenienti dall'uliveto di Contrada Belicello. La raccolta 2022 ci ha regalato un olio davvero eccellente, dalla bassa acidità (0,12) e intensamente fruttato. Ha sentori di mandorla, erba appena tagliata, cardo, pomodoro ed erbe aromatiche. Dal colore verde brillante, è adatto per ogni utilizzo, specialmente su piatti strutturati e dal sapore intenso. Da provare sul pane caldo, con una semplice spruzzata di origano, oppure sulle zuppe di legumi, sulle carni rosse e le verdure grigliate.

Secret è un blend di antiche cultivar siciliane da olive di alberi secolari che si affacciano sul mediterraneo e che godono da sempre di un clima temperato. Un olio premium di grande personalità ed eleganza, caratterizzato da un bouquet piacevolmente fruttato, e suadente e coinvolgente nel gusto, un sapore in cui amaro e piccante si rincorrono armoniosamente. Poche preziose gocce per dare quel tocco di classe ai vostri patti. Secret è certificato IGP Sicilia, che definisce prodotti che si identificano per delle peculiarità legate ad un determinato territorio e che rispettano un disciplinare di produzione in cui sia comprovata l’origine “storica”. E’ un olio a residuo 0 privo di trattamenti chimici o fitofarmaci dannosi per la salute. Certificato eco-sostenibile con il marchio Friend of the Earth.

Un progetto creato per il Martini Bar Dolce & Gabbana. Questo prodotto nasce dalla necessitá di creare una combinazione vincente tra un prodotto alimentare di alta qualitá e l’alta moda italiana.

Un progetto creato per il Martini Bar Dolce & Gabbana. Questo prodotto nasce dalla necessitá di creare una combinazione vincente tra un prodotto alimentare di alta qualitá e l’alta moda italiana.

È il nostro olio più importante, nasce dalla voglia di creare un olio dal carattere spiccato e con personalità. Vivendo al mare, la degustazione di questo olio ci ricorda il carattere del mare “grosso”con l’odore aspro della SALSEDINE spinta dai venti.

sentori speziati- erbacei. Fruttato medio con sensazioni di mandorla, carciofo e pomodoro. Sensazioni gustative di amaro e piccante medie.

Dalle nostre 2.000 piante di ulivo secolari, dislocate su una superficie di 11 ettari, raccogliamo manualmente le olive che frangiamo nel nostro frantoio aziendale. Nasce cosi il nostro premiato olio extravergine di oliva Purosangue/Madrechiesa, riconosciuto costantemente dalle principali guide nazionali tra i migliori olii d’Italia.

Dalle nostre 2.000 piante di ulivo secolari, dislocate su una superficie di 11 ettari, raccogliamo manualmente le olive che frangiamo nel nostro frantoio aziendale. Nasce cosi il nostro premiato olio extravergine di oliva Purosangue/Madrechiesa, riconosciuto costantemente dalle principali guide nazionali tra i migliori olii d’Italia.

L’olio al limone si ottiene da olive di primissima qualità e limoni freschi della Costiera Amalfitana. Adoperato come condimento, questo olio extravergine aromatizzato ai limoni è un vero e proprio elisir che nasce per spremitura diretta dei limoni nell’olio appena molito. È il risultato di un lavoro lungo e accurato in cui si è cercato di fondere le nobili essenze aromatiche della buccia del limone con le proprietà benefiche dell’olio extravergine.

Blend di: Rotondella, Ogliarola, Frantoio e Leccino

La Campania può vantare una storia olivicola molto antica e una struttura produttiva dalle grandi potenzialità. Nel complesso, l’olivicoltura in Campania interessa una superficie di oltre 70.000 ettari, a tale superficie corrisponde un patrimonio olivicolo di oltre 8,5 milioni di piante.

Fruttato medio di oliva verde con sentori erbacei, mandorla prevalente, carciofo e leggero pomodoro. Al gusto note di amaro e piccante di media intensità. Retrogusto erbaceo, mandorla e carciofo

Fruttato tra leggero e medio di oliva verde con sentori che ricordano il cardo, carciofo e pomodoro. Amaro e piccante medio con persistenza della nota piccante. Fluido e mediamente persistente.

Fruttato tra leggero e medio di oliva verde con sentori che ricordano il cardo, carciofo e pomodoro. Amaro e piccante medio con persistenza della nota piccante. Fluido e mediamente persistente.

OLIO FRESCO nasce dalla volontà di far sentire il profumo e il sapore dell’olio appena franto! Sono emozioni che di solito vivono solo gli addetti ai lavori e una piccola cerchia di amici. Desideriamo che questa cerchia di amici si allarghi sempre più. Per questo nasce il nostro Olio Fresco, viene prodotto una volta l’anno.

L’olio extravergine EVO Monocultivar Cucco “Le Prunaie” è caratterizzato da sentori erbacei e note di erba aromatica e mandorla . Estremamente equilibrato in bocca è apprezzato per l’armonica presenza di piccante ed amaro moderati.

L’olio extravergine EVO Monocultivar Cucco “Le Prunaie” è caratterizzato da sentori erbacei e note di erba aromatica e mandorla . Estremamente equilibrato in bocca è apprezzato per l’armonica presenza di piccante ed amaro moderati. Si apprezza su passate di verdure dolci e poco determinate come zucca, ceci, legumi, esaltandone l’aromaticità e soprattutto il gusto. Ottimo anche su latticini e ricotta, in modo intrigante rispetto alla nota dolce del latte.

L’olio extravergine EVO CRU “Le Prunaie” , rappresenta un olio piacevolmente sapido con decisa presenza di sostanze fenoliche che contraddistinguono un olio amaro e piccante.

L’olio extravergine EVO CRU “Le Prunaie” , rappresenta un olio piacevolmente sapido con decisa presenza di sostanze fenoliche che contraddistinguono un olio amaro e piccante.