Metodo Charmat

Zona di produzione Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno Vitigno Moscato 100% Grado alcolico 7% VOL

Für dieses äußerst prestigeträchtige Label produziert das Haus Cesarini Sforza 100 % reine Chardonnay-Trauben. Der Ursprung der Trauben liegt auf den Hügeln der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Trentino. Für die Weinbereitung werden nach der manuellen Ernte in den ersten zehn Septembertagen die gesamten Trauben sanft gepresst, der Most statisch dekantiert und die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durchgeführt, wobei die Reifung auf der Hefe etwa sechs Monate dauert.

SCHAUMWEIN, HERGESTELLT DURCH REFERMENTATION IM AUTOKLAVEN-VERFAHREN, CHARMAT FÜR 20/25 TAGE, STROHGELBE FARBE MIT FEINER PERLAGE. FRUCHTIGES GERUCH MIT APFEL- UND GELBEN PFIRSICHNOTEN NEBEN EINEM Hauch AKAZIENBLÜTEN. AM Gaumen ist er harmonisch und frisch mit guter Intensität. Hervorragend als Aperitif zu Vorspeisen, Kuchen und Desserts, aber auch zu allen Mahlzeiten ein Genuss.

Eine der vielen Variationen von Aglianico in the Vulture war schon immer Schaumwein. Die Autoklaventechnik verstärkt die streichelnden Geruchsnoten von Aglianico und der Reben, die die Assemblage vervollständigen, indem sie wertvolle fruchtige Noten von weißem Pfirsich, gelber Melone, Salbei und weißen Blüten zeigt.

1895 patentierte Federico Martinotti sein Verfahren zur zweiten Gärung eines Schaumweins in einem geschlossenen Behälter. Unser Abruzzo Spumante Rosé Brut entsteht heute durch Gärung im Autoklaven, was seine fruchtigen und blumigen Noten verstärkt.

Kirschrosa, mit einer feinen und ziemlich anhaltenden Perlage. Die Nase drückt zarte blumige Aromen aus, die mit frischen und duftenden Noten von kleinen roten Früchten verschönert werden. Am Gaumen ist er zart, weich und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische. Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu kleinen Proben von Aufschnitt und Käse.