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19031
Brand:
TENUTA FERTUNA
Nasce dalla miscelazione di pregiato vino rosso Fertuna, aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti anche dalla zona della Maremma. L’antica ricetta prevede l’infusione statica degli ingredienti per oltre 45 giorni in alcol di alta qualità. La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto garantendo sinuosa eleganza al palato e grande impatto olfattivo. Un sapiente mix di spezie ed erbe conferisce all’infuso note resinate, balsamiche, d’avvolgente calore.
Nota amaricante: Assenzio romano.
Note calde ed avvolgenti: Rabarbaro, bacche di Lauro, Macis, Vaniglia.
Note fresche: Anice, Cumino, Coriandolo, Zenzero, Bergamotto.
Note resinate, balsamiche e fiorite: Elicriso, Ginepro, boccioli di Rosa.
Da bersi fresco come aperitivo o come fine pasto con della biscotteria fine; da provare con cioccolato, magari speziato, o con formaggio erborinato non troppo sapido.
Servire leggermente fresco in ampi calici a tulipano.
€24.60
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19030
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Tenuta Lenzini
Realizzato con Merlot 100% "Casa e Chiesa" Volume alcolometrico: 18%
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19029
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Lillet
€22.47
Miscela selezionata dei migliori vini di Bordeaux, almeno per l'85% ed il restante 15% di liquori di frutta. Colore giallo dorato brillante, ha un olfatto fresco di agrumi, cedro e pompelmo, insieme a note intense di rosa gialla e ginestra, con lievi accenni vegetali di erbe aromatiche e sbuffi minerali e balsamici. Il gusto è autentico, rotondo e generoso nella morbidezza, molto aromatico nei rimandi floreali e dal corpo fine, snello e slanciato, lasciando la bocca pulita, asciutta e desiderosa di altri sorsi.
Volume alcolometrico: 17%
€22.47
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19028
Brand:
Lillet
€19.43
Il principale vitigno di Lillet Rouge è il merlot, che gli conferisce un "di più" tannico al palato. Lillet è una gamma di rinfrescanti aperitivi con un gusto morbido, fruttato. Colore: rosso rubino. Naso: note di frutti rossi molto maturi. Bocca: bouquet potente di succo d'arancia fresco, frutti di bosco maturi, vaniglia e spezie delicate con una struttura robusta. Finitura: Pieno, con tannini di frutta raccolta matura.
Volume alcolometrico: 17%
€19.43
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19027
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Martini
€11.05
Il vermouth, o vermut che dir si voglia, deve le origini del suo nome alla parola tedesca Wermut che definiva il suo ingrediente aromatizzante principale: l’Arthemisia Absinthum, anche se, una seconda tradizione sembrerebbe ricondurlo all’uso di bevande alcoliche che ne facevano i militari al fronte. Si racconta, infatti, che un erborista al servizio di Re Luigi XIV, creò un vino aromatizzato alle erbe, di cui, i soldati impegnati nella guerra in Germania, ne facessero largo uso; poiché questo prodotto sortiva effetti energizzanti, iniziarono a chiamarlo Wehrmut, dall’unione delle parole Wehr-Esercito e Mut-Coraggio. Ad oggi, questo delizioso prodotto, è diventato l’ingrediente essenziale per la creazione di molteplici cocktail e non deve assolutamente mancare negli scaffali di chi ama bere miscelato.
€11.05
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19026
Brand:
Martini
€12.83
Conosciuto da tutti come aperitivo e come ingrediente necessario per la preparazione di molteplici cocktails, il Vermouth è un vino liquoroso aromatizzato alle erbe, le cui origini risalgono ai primi anni dell’Ottocento a Torino. Base di questo fantastico prodotto è il vino (originariamente il Moscato di Canelli) che deve essere presente almeno al 75% del totale, cui si aggiunge zucchero, alcol etilico, erbe aromatiche, spezie ed aromi. Questi ultimi fondamentali per conferire al Vermouth le caratteristiche peculiari che lo contraddistinguono. L’Arthemisia Absinthum, volgarmente detta Assenzio è tra gli ingredienti base, oltre a circa un’altra trentina di spezie che, però, restano il segreto dei vari produttori. Martini & Rossi è tra le aziende più conosciute e specializzate per la produzione di questo eccezionale aperitivo.
€12.83
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19025
Brand:
Martini
Novità che si aggiunge alla famiglia degli aperitivi, il Martini Riserva Speciale Ambrato rappresenta la passione e la capacità di guardare avanti di questa celebre azienda, nel rispetto e nella conoscenza della grande maestria artigiana tradizionale, essenziali per creare il vero Vermouth di Torino. A partire da selezioni di Moscato d'Asti DOCG, questa speciale riserva vede l'utilizzo delle scorze gialle di Cinchona dell’Ecuador e del Rabarbaro cinese che gli conferiscono un gusto unico e particolare che strizza l'occhio alla modernità ma sempre nel rispetto della tradizione piemontese.
€19.72
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19024
Brand:
Martini
Una combinazione straordinaria di Artemisia e legno di sandalo rosso dal calore intenso avvolge il palato donando una sensazione unica e raffinata. Le intense spezie scure di MARTINI Riserva Speciale Rubino si accompagnano alla perfezione a prosciutto di Parma, jamon Serrano e salame. Il vino Nebbiolo e il legno di sandalo conferiscono il suo brillante colore rubino al nostro vermouth di Torino, da cui trae origine il suo nome.
€19.72
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19023
Brand:
Martini
€12.20
Martini Rosso: creato con la nascita dell’azienda nel 1863, deve il suo inequivocabile colore scuro al caramello aggiunto durante la miscelazione degli ingredienti. Ha un gusto persistente che stimola i sensi ed un aroma intenso. Il gusto è piacevolmente amaro. La sua gradazione alcolica è di 14,4°.
€12.20
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19022
Brand:
Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe
Metodo di produzione: Infusione
Mulassano Vermouth Bianco è un vino liquoroso aromatizzato ottenuto dall'infusione di spezie, erbe e piante aromatiche nel vino Moscato, secondo una ricetta tradizionale. Profumi di erbe, spezie, pesca bianca e camomilla animano un sorso piacevole, fresco e leggero, leggermente dolce.
€28.82
SKU:
19021
Brand:
Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe
Metodo di produzione: Infusione
Mulassano Vermouth Extra Dry è un vino liquoroso aromatizzato secco, delicato e aromatico. Nasce da una ricetta tradizionale che prevede l'uso di spezie piemontesi e vino bianco Moscato. Sentori di frutta, spezie, erbe aromatiche e balsamiche invitano a un sorso asciutto, lungo ed elegante.
€29.04
SKU:
19020
Brand:
Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe
Metodo di produzione: Infusione
Mulassano Vermouth Rosso è un vino liquoroso aromatizzato e incarna l'essenza dell'aperitivo tradizionale di Torino, prodotto da un'antica ricetta a partire da vino bianco Moscato, zuchero, alcol di cereali, infusi di erbe e piante aromatiche e caramello. Speziato ed erbaceo, dal gusto fresco, delicato e avvolgente che ricorda il cioccolato e il caramello.
€28.71
The Art of Vermouth: Between Tradition and Innovation
What is Vermouth?
Vermouth is a flavored liqueur made from the infusion of herbs, spices, flowers, and fruit in a base wine, usually combined with a touch of ethyl alcohol. It is known for its versatility and is used both as an aperitif and as the main ingredient in many classic cocktails.
Definition and Characteristics of Vermouth
Vermouth is distinguished by its aromatic and flavorful complexity, which varies widely depending on the recipe and production method. Traditionally, it is classified as sweet and dry, each with its own characteristics and uses.
History of Vermouth
The history of Vermouth begins in Europe, with roots dating back to the 18th century in Italy and France, where it was used both for its medicinal properties and as a beverage.
How Vermouth is Made
Vermouth production is an art that combines tradition and precision, with a careful selection of ingredients.
Key ingredients and their impact on flavor
Vermouth includes a variety of botanicals such as mugwort, cinnamon, cloves, and orange peel. These ingredients are macerated in the wine, contributing to its depth of flavor.
The flavoring process
After maceration, the Vermouth is filtered and sometimes sweetened to balance the bitterness of the herbs, followed by an aging phase that can vary from a few months to several years.
Types of Vermouth
Vermouth can be found in different varieties, each with its own specific characteristics.
Red, white and dry vermouth
Red vermouth is generally sweeter and more aromatic, while white vermouth is drier and more delicate. Dry vermouth, often used in cocktails, is known for its subtle elegance and lower sweetness.
Flavored and special vermouths
Some producers also offer Vermouth infused with particular botanicals or aromas, which offer a unique and varied tasting experience.
Vermouth Tasting
Tasting Vermouth allows you to appreciate all its nuances.
How to taste Vermouth
We recommend serving Vermouth chilled, alone or over ice, to enhance its flavors. A suitable glass is a low tumbler or wine glass.
Food pairings
Vermouth pairs well with light appetizers, fish, and seafood, thanks to its ability to enhance flavors without overpowering them.
Vermouth in the world of cocktails
Vermouth is an essential component in many traditional and modern cocktails.
Classic cocktails with Vermouth
The Martini and the Manhattan are two of the most iconic cocktails that use Vermouth as a key ingredient.
New trends in cocktails with Vermouth
Bartenders around the world continue to experiment with vermouth, creating innovative cocktails that push the boundaries of mixology.
Prominent Vermouth Producers
Knowing the main producers can help you choose the best Vermouth for every occasion.
The main Italian producers
Italy is famous for its Vermouth, with historic brands like Martini & Rossi and Carpano dominating the market.
International producers
Other countries, such as France and Spain, also have a rich tradition of producing high-quality Vermouth.
Curiosities and advice on Vermouth
Interesting stories related to Vermouth
Vermouth has a storied history, including its supposed invention by an Italian doctor as an elixir of long life.
Storage tips
Vermouth should be stored in the refrigerator after opening and consumed within a few months to maintain its freshness and aroma.
Frequently Asked Questions about Vermouth
FAQ - Answers to the most common questions
This section clarifies common doubts about how and when to consume Vermouth, as well as providing advice on choosing the right product.
Conclusion: Vermouth represents a category of spirits that perfectly embodies the balance between tradition and innovation. Whether enjoyed neat, on the rocks, or as part of a refined cocktail, vermouth continues to be a popular choice for lovers of complex and refined flavors.