Distillates

È un triple-sec prodotto, mediante distillazione in alambicchi di rame, di scorze ed oli essenziali di arance dolci e amare, spezie, zucchero, acqua ed alcol. Cristallino ed opalescente, rilascia all’olfatto immediate sensazioni d’arancia: scorza, fiori e succo, caramello, spezie dolci e delicate note eteree ad abbracciare tutto. Moderatamente caldo e dolce, morbido e con bella persistenza d’arancia amara. Volume alcolometrico: 40%

Versione ‘strong’ dell’amaro Cynar, il 70 Proof, realizzato partendo dalla stessa ricetta ma con un grado alcolico superiore. Testa di moro scuro con riflessi ebano, al naso presenta caratteristiche note erbacee che si sposano con accenni di frutta secca come datteri e uva passa, insieme a toni più scuri, ma sempre dolci, di caramello. L’assaggio è piacevole, sorprendentemente morbido e rotondo e in ottimo equilibrio tra le note dolci e amare. Volume alcolometrico:40%

Colore ebano molto luminoso con importanti riflessi ramati. Al naso esprime un incredibile bagaglio erbaceo su cui spicca, sopra tutti gli aromi, la foglia di carciofo, seguita da lievi sensazioni di erba tagliata e fiori di campo. L'assaggio è deciso e amaro, tuttavia gradevole e morbido, gustoso ed equilibrato, ricco di ritorni erbacei e vegetali, in un ottimo bilanciamento della nota alcolica che conduce verso un finale caratterizzato da una lunga scia amarognola. Volume alcolometrico: 16,5%

Il Bas Armagnac Millesimato di Dartigalongue è un armagnac di grande finezza e prestigio. Al naso emana complessi sentori di miele, frutta secca e caramello. Al palato è setoso e vellutato, dotato di aromi fruttati e di un finale leggermente tannico di grande eleganza. Al termine della distillazione dei migliori vini base d’annata, si procede all’invecchiamento del distillato in botti di rovere di Guascogna da 400 litri, appositamente realizzate da tonnelerie locali. Nel bicchiere si presenta con un colore ambrato piuttosto cupo. Al naso esprime aromi morbidi di miele, frutta matura, scorze d’agrumi, caramello, frutta secca e vaniglia. Il sorso è intenso, ampio e complesso, con un centro bocca denso e persistente, che chiude su delicate note speziate. Volume alcolometrico: 40%

Il Blue Curaçao di De Kuyper incorpora al suo interno l'essenza dell'arancia Laraha, o curaçao, dal caratteristico aroma amaro. % Vol. 20

Dry Orange, un delicato liquore a base di essenza di agrumi distillati (arancia di Curaçao e limone), acquavite e sciroppo di zucchero; un liquore dai raffinati aromi fruttati e speziati

Liquore Melon 24% vol. Colore verde brillante, al naso si avvertono intensi aromi di melone maturo leggermente mielato, al palato risulta liscio, dolce e fresco. Oltre che nei cocktails può essere gustato solo liscio, con ghiaccio e come guarnizione di macedonie o gelato. Royal De Kuiper è il più grande produttore di liquori per cocktail al mondo.

Un liquore esclusivo fatto di pesca bianca, poco alcol e zucchero, estremamente versatile nella miscelazione

Il Triple Sec è un liquore trasparente aromatizzato all'arancia. Elemento essenziale in moltissimi cocktail, il triple sec è fatto con bucce di arance di Haiti essiccate al sole e poi immerse nell'alcool per ventiquattr'ore. L'infuso così ottenuto si filtra e successivamente si distilla. La distillazione avviene in alambicchi di rame. In base al tipo di arance utilizzate, esistono varietà più o meno dolci. Volume alcolometrico: 33%

Vermouth prodotto a Chambery, vengono macerate 54 botaniche alpine la cui raccolta è esclusivamente manuale. Intensi sentori di erbe aromatiche, al palato ben equlibrao tra aroma e acidità, finale lungo, secco.

Vermouth prodotto a chambery con 54 botaniche alpine, raccolta manuale. Il colore rosso dipende dalla tipoogia delle piante utilizzate e dallo zucchero muscovado. intensi odori di erbe aromatiche e frutta polpa rossa matura, finale lungo e persistente, secco.

La ricetta originale di Giulio Cocchi prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro. Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia. Volume alcolometrico: 16%