Distillates

Regione: Demerara Mahaica (Guyana) - Volume alcolometrico: 43% Invecchiato per 21 anni in botti di Bourbon. I suoi aromi sono profondi, intensi e complessi, con note di miele, legni nobili, frutta secca, tabacco dolce e miele in evidenza. Blend di rum da melassa di canna da zucchero, distillata con alambicchi Enmore Coffey Still in legno, Versailles pot still in legno e Albion Savalle still El Dorado 21 Anni colpisce fin da subito per il gradevole sentore di miele di castagno e per il notevole profumo di zucchero di canna. Attraente l’evoluzione con la frutta tropicale e le numerose spezie che fanno da cornice. Affascinante la complessità aromatica del legno che si fonde con il caramello ogni volta che lo si porta al naso. In bocca è ricco e denso, molto corposo e di grande struttura. Avvolgente e caldo, inizia con il caramello che ritorna insieme ad uno sfondo di spezie tra cui cannella e noce moscata. È facilmente percepibile la presenza di frutta matura accompagnata da frutta tostata, noci e nocciole principalmente. Chiude con una nota suadente di caffè e cioccolato fondente.

Prodotto nella provincia centrale di Villa Clara - CUBA, Eminente combina il meglio dei rum della regione occidentale, intensi, secchi e pungenti, e della regione orientale, lisci e fruttati, in un perfetto equilibrio: rinfrescante e robusto, liscio ma complesso, ideale sia da miscelare che da sorseggiare liscio

Zona Belize, materia prima Melassa Doppia distillazione in alambicco a tripla colonna e fermentazione naturale donano al gusto del distillato un carattere delicato Color ambra brillante, profumo lieve di spezie e frutta, al palato sentori di frutta candita, caffè, cannella, vaniglia e banana cotta, finale secco. Blend di rum tra i 2 ed i 3 anni in botti di ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente il finish presso Château du Breuil in botti ex-Calvados, per esaltare aromi e ammorbidire sapori legnosi portando profondità.

Zona Pathum Thani - Thailandia Mteria prima: Melassa, acqua piovana pura e lievito esclusivo Distillazione: Colonna a ciclo continuo Color oro vecchio, al naso sentori di liquirizia, salvia e bergamotto estalta il tutto una nota di scorza di lime e pepe. Al palato cioccolato fondente e caramello, finale sulla delicatezza del cocco. Invecchiamento: 5 anni in botti ex-Bourbon e finish presso Château du Breuil in botti ex-Calvados per dare aromaticità e raffinatezza.

Trinidad e Tobago Melassa, color ambra brillante, profumi delicati di tabacco, cacao e cocco seguiti da vaniglia e frutta tropicale; al palato fresco sentore di frutta esotica e di agrumi, arancia caramellata. Blend di rum tra i 3 ed i 5 anni in botti ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente in botti ex-Madeira per armonizzare i sapori e apportare densità e carattere aromatico, per poi essere portato in Château du Breuil e affinato in botti ex-Calvados.

Nicaragua - Industriale - Volume alcolometrico: 40% Si caratterizza per il corpo pieno e strutturato e per la grande complessità aromatica, difficilmente riscontrabile in altri Rum ricavati da melassa. Dal colore ambrato intenso con luminosi riflessi rubino, esprime all'olfatto sensazioni aromatiche di burro fuso, vaniglia e pepe nero, insieme a note di mela cotta e datteri, oltre a sentori di cannella e tabacco. In bocca esprime un vero piacere gustativo, con morbidezza e pungenza alcolica ben bilanciate.

Nicaragua - Industriale - Volume alcolometrico: 40% Questo Rum Añejo Clasico 5 years old, è lasciato riposare per almeno cinque anni in botti di rovere. Ideale per preparare gradevoli cocktail, ha un gusto unico e raffinato, e può essere sorseggiato da solo o anche semplicemente insieme a un po’ di soda.

Giamaica - industriale - Volume alcolometrico: 46% Questo " Pure Single Jamaican Rum" ha origine dalla melassa ricavata dalla accurata selezione della migliore canna da zucchero coltivata all’interno delle piantagioni di proprietà della distilleria. Dopo una lenta e naturale fermentazione cui viene sottoposta la melassa estratta, la fase di distillazione vede l'utilizzo dei classici alambicchi di rame pot-still. Il distillato ottenuto, infine, invecchia 8 anni beneficiando del clima tropicale dell'isola, acquisendo una morbidezza ed una complessità espressiva di singolare fascino. Color ambrato brillante e intenso. Al naso è complesso e stratificato, profumi che si attestano su note di mela cotta, frutta secca, canditi, sfumature di miele e ricordi di vaniglia.

Jamaica - Industriale - Volume alcolometrico: 60% Maturato 7 anni nel clima tropicale, anima creatrice di Velier, è un Pure Single Rum, ergo prodotto da unica distilleria, Hampden Estate, con alambicco discontinuo. La produzione segue tecniche in uso fin dal XVII secolo che determinano un alto valore di esteri e che donano concentrazione ad un profilo aromatico unico nel suo genere, incredibilmente variegato, che potremmo definire quasi "ruvido" data l'intensità dei profumi e sapori che pervadono i nostri sensi. Dal colore ambrato intenso e luminoso. sentori di frutta tropicale, cannella, ma anche vaniglia, delicato caramello e gradevoli nuances boisè. In bocca è ricco, concentrato.

Cuba - industriale - Volume alcolometrico: 40% Havana Club 3Y è un rum bianco dall'aroma è intenso, con note di vaniglia, banana e quercia affumicata, con note di affumicato e cioccolato. È il risultato della combinazione e miscela delle aromatiche aguardientes di canna da zucchero invecchiate con distillati ultra leggeri di canna da zucchero, allo scopo di ricavare una selezione di rum giovani. I rum così ottenuti vengono poi fatti maturare in botti di quercia bianca Havana Club 3 Años presenta un gradevole color paglierino ed è brillante e denso, fattore che ne rivela l'età.

Cuba - Industriale - Volume alcolometrico: 40% Il Rum Añejo 7 Years Old di Havana Club è un rum cubano frutto del processo innovativo detto "invecchiamento continuo", in cui una parte di ogni miscela di Havana 7 ritorna nella botte da invecchiamento per le produzioni future, per mantenere in vita, nel corso del tempo, lo spirito di questo distillato. Viene distillato da melassa fermentata e invecchiata in botti di rovere tostato per 7 anni prima di essere immesso in commercio. Si presenta di color mogano chiaro. Al naso rivela dolci profumi di toffee e miele, arricchiti da sentori di caffè, tabacco e frutti tropicali. In bocca risulta raffinato, potente e complesso, con una chiusura cremosa su note fruttate.

Cuba - Industriale - Volume alcolometrico: 40% Havana Club Añejo Especial è un rum invecchiato che combina la lucentezza di un rum bianco con l' aroma robusto di un rum scuro. Questo special rum cubano è un blend di rum giovani e invecchiati fino a 5 anni, che affina ulteriormente in botti di rovere bianco prima di essere immesso sul mercato. Ha un colore giallo dorato lucente. Al naso presenta sentori intensi di canna da zucchero, vaniglia e cannella, cui si accompagnano lievi note di tabacco e di miele. Al gusto è equilibrato e robusto, con un corpo vellutato e una lunga e piacevole persistenza.