Santa Gemma Chardonnay Salento Igt2021 - Produttori di Manduria

Vitigno: Chardonnay 100% Età dei vigneti: 20 anni Sistema di allevamento: spalliera Epoca di Vendemmia: prima metà di settembre Resa media di uva per ettaro: 110 q.li Vinificazione: in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18 °C Affinamento: 5 mesi in barrique di rovere franceseGradazione alcolica: 13% Vol. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Profumo: frutta esotica arricchito da note burrose e vanigliate conferite dall’affinamento in legno. Sapore: buon equilibrio tra freschezza e morbidezza intenso ed asciutto piacevolmente sapido caratterizzato da un lungo ed elegante finale. Abbinamenti consigliati: data la sua struttura predilige primi piatti di struttura zuppe di mare dentice al forno. Consigliato anche con pesce crudo (scampi e ostriche) è l’ideale compagno di croccanti tempure sia di mare che di terra. Temperatura di servizio: 9 - 13 °C.