Weine der Toskana

Gärung in Edelstahlfermentern bei kontrollierter Temperatur, autochthone Hefen. Caterina Carli leitet dieses kleine familiengeführte Weingut mit großer Leidenschaft und versucht, den authentischsten Charakter des Sangiovese di Montalcino hervorzuheben, der hier in Weinen von natürlicher Eleganz zurückgeht, die oft in der Lage sind, die aromatische Finesse des Territoriums auszuschöpfen, sowie wenig Interventionist Kellertechniken, wie sie ihr historischer Berater Giulio Gambelli lehrte

Gärung in Edelstahlfermentern bei kontrollierter Temperatur, autochthone Hefen. Caterina Carli leitet dieses kleine familiengeführte Weingut mit großer Leidenschaft und versucht, den authentischsten Charakter des Sangiovese di Montalcino hervorzuheben, der hier in Weinen von natürlicher Eleganz zurückgeht, die oft in der Lage sind, die aromatische Finesse des Territoriums auszuschöpfen, sowie wenig Interventionist Kellertechniken, wie sie ihr historischer Berater Giulio Gambelli lehrte

Auswahl von 6 "Toscana Classica"-Weinen, die für Sie ausgewählt wurden!

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Anbaugebiet: Cerreto Guidi, Toskana Trauben und Weinbereitung: Sangiovese 80%, Cabernet 20%. Die Vinifikation erfolgt nach schonender Kelterung der Trauben. Der Most mazeriert 1-2 Wochen lang auf den Schalen, um die Extraktion von Farbstoffen und anderen polyphenolischen Substanzen zu fördern. Farbe und Kombination: Rot. Eine perfekte Wahl für reichhaltige und cremige erste Gänge, Auberginen-Parmigiana, Brathähnchen oder gegrilltes Gemüse oder Platten mit Aufschnitt und Käse.

• Bernsteinfarbe. Die Nase hat deutliche Noten von Honig, Dörrobst, Feigen und einem würzigen Abgang.
• Im Mund ist er breit und einhüllend, süß und frisch mit Zitrus- und Trockenfruchtnoten. Langer und anhaltender Abgang.
• er passt perfekt zu lang gereiften Käsesorten, aber die toskanische Tradition will ihn mit Cantucci mit Mandeln vermählen.

Der Poggio Civetta Chianti Classico kombiniert den modernen Stil des Weins der Farnese-Gruppe mit den Aromen und der Struktur des Chianti und schafft so einen eher weichen Sangiovese

Organoleptische Eigenschaften: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen; elegantes Bouquet mit Anklängen von Kirschen, Beeren und Gewürznoten. Trockener und frischer Geschmack, gute Struktur und angenehme Tannine.

Der Chianti DOCG des Weinguts Tenute Rossetti - Farnese ist ein stiller und eleganter Wein mit leuchtend rubinroter Farbe und granatfarbenen Reflexen. In der Nase werden Noten von Kirschen, Beeren und würzigen Anklängen wahrgenommen. Der Geschmack ist frisch und strukturiert. Anfängliche Reifung in Edelstahltanks für 7 Monate und anschließende Reifung in der Flasche für mindestens 2 Monate.

Der Poggio Civetta Regno alluso Toscano vom Weingut Tenute Rossetti - Farnese ist ein Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe. Die Nase öffnet sich zu feinen und eleganten Anklängen von roten Früchten, Vanille und balsamischen Anklängen. Der Schluck ist weich, reich, vollmundig und mit einem langen Abgang. Reifung in französischen Barriques für etwa 5 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Bolgheri DOC Linda vom Weingut Tenute Rossetti - Farnese ist ein strukturierter und eleganter Wein mit leuchtend rubinroter Farbe. Faszinierende Nase spielte mit Aromen von Waldbeeren, reifen roten Früchten und Mentholnoten. Der Schluck ist vollmundig, mit deutlichen, aber eleganten Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Reifung im Barrique für ca. 9 Monate.

Clickwine bietet eine Auswahl von 6 Avignonesi -Weinen

Clickwine bietet eine Auswahl von 5 Frescobaldi -Weinen

Clickwine bietet eine Auswahl von 6 Antinori -Weinen

Amarone della Valpolicella Corte Giara stellt eine eklektische und moderne Interpretation der Veroneser Weinbautradition dar, die aus einem 1989 von der Familie Allegrini entwickelten Projekt hervorgeht, das auf die Notwendigkeit reagiert, die klassische Produktion an den täglichen Verbrauch anzupassen. Dieser Amarone spiegelt getreu die Tradition wider, die ihn zu einem großen Rotwein von internationalem Ruhm macht, drückt aber gleichzeitig einen modernen Stil aus, der mit der Entwicklung des zeitgenössischen Geschmacks Schritt hält. Neben der Wiederholung der traditionellen Verfahren, die für seine Weinbereitung erforderlich sind, finden wir eine spezifische Reifung von 15 Monaten , die ihm eine besondere Intensität und Ausgewogenheit verleiht und ihn auch für weniger trainierte Gaumen angenehm macht.

Allegrini „La Groletta“ ist ein Valpolicella Ripasso, der aus einer charakteristischen Mischung aus dem venezianischen Terroir, Corvina, das in der endgültigen Mischung zu 70 % vorhanden ist, und Rondinella stammt. Die Reben dieser beiden einheimischen Rebsorten wachsen auf dem Weingut Corte Giara mit Pergola-System in einem nach Südosten ausgerichteten Weinberg, der durch das Vorhandensein von Kalkstein im Unterboden gekennzeichnet ist. Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet, und sobald sie in den Kellereien ankommen, werden sie entrappt. Die Beeren werden sanft gepresst, und der gewonnene Most führt eine erste Gärung in Stahl durch, die Nachgärung findet auf den getrockneten Schalen des Amarone statt und folgt somit den typischen Produktionskriterien von Ripasso. Schließlich folgt die Reifung, bei der der Wein 11 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ruht.

Valpolicella di Corte Giara - Allegrini ist ein venezianischer Rotwein aus Corvina- und Rondinella-Trauben, der für kurze Zeit in Stahltanks gereift wird, um einen intensiven und angenehm fruchtigen Duft zu bewahren. Es duftet nach Kirschen und schwarzem Pfeffer mit Details von Heilkräutern und wird in einem Schluck ausgewogen zwischen Weichheit und Frische freigesetzt.

Der Bolgheri Superiore Sondraia von Poggio al Tesoro wird in Weinbergen geboren, die sich entlang der Via Bolgherese und der Via Le Sondraie im Herzen des berühmten Bolgheri DOC erstrecken.

Bolgheri ist auch heute noch eine der interessantesten und eindrucksvollsten Gegenden der Toskana, weltweit berühmt für ihre Geschichte und für ihre großartigen Weine, die im Laufe der Jahre das geschaffen haben, was wir gerne den "Bolgheri-Stil" nennen.Im Jahr 2001 Marilisa Allegrini und Sein Bruder Walter, beseelt von dem Wunsch, mit einem neuen und gleichzeitig anderen Projekt als ihrem geliebten Valpolicella zu konkurrieren, verliebte sich sofort in dieses Gebiet, seine Schönheit und sein großes Potenzial. Und

Dunkles und undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen, öffnet sich zu intensiven Fruchtnoten von Brombeeren und Erdbeeren in Marmelade, Himbeersaft, aromatischen Kräutern, Gewürzen und Tabak, Gesichtspuder und Eukalyptus. Der Geschmack ist voll und streng, gekennzeichnet durch eine kräftige Tanninstruktur und eine schöne Frische. Langer Abgang beim Toasten und bitterer Kakao kehrt zurück. Angesichts seiner Stärke müssen wir es mit geschmortem und eingelegtem Fleisch oder mit einem saftigen Chianina-Steak auf dem Grill kombinieren.

Ein hervorragender Jahrgang, die Trauben wurden vollkommen gesund geerntet und so bei der Trocknung konserviert. Sehr dicht, mit hohem Zuckergehalt und Extrakten, die dazu führen, dass der Vin San Giusto 1997 für eine lange Reifung geeignet ist.

Der Tassinaia ist ein vollmundiger und komplexer Rotwein, der aus einer Bordeaux-Mischung hergestellt wird, das heißt, ausgehend von Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben und etwa 20 Monate im Fass gereift. In der Nase stechen Anklänge von Waldbeeren, Gewürzen und balsamischen Kräutern hervor. Der Geschmack ist tief und vollmundig, mit großer Ausgewogenheit und eleganten Tanninen.

Ornellaia ist ein italienischer Weinproduzent in der Bolgheri DOC in der Toskana, bekannt als super toskanischer Weinproduzent. Ornellaia gilt als einer der wichtigsten Rotweine im Bordeaux-Stil.

Villa Cafaggio ist der Produzent von Villa Cafaggio San Martino 1999, einem Rotwein aus der Toskana des Jahrgangs 1999

Promis von Ca 'Marcanda ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein, der die tiefe Seele des Bolgheri-Gebiets mit makelloser Ausgewogenheit zum Ausdruck bringt. Der Stil von Angelo Gaja übersetzt sich hier in eine schöne aromatische Komplexität, gespielt auf warmen und einhüllenden Noten von Gewürzen, Wildfrüchten und balsamischen Kräutern. Er reift 12 Monate im Barrique.

Hellrot, die Nase hat einen Hauch von Beeren, Leder und Gewürzen. Im Mund ist er ausgewogen zwischen Geschmack und Säure und all dies macht ihn zu einem süßen SuperTuscan. Lässt sich gut mit Fleischgerichten kombinieren.

Fontalloro della Fattoria di Felsina ist ein toskanischer Rotwein auf Basis von Sangiovese, der als unverwechselbare territoriale Marke gilt. Das komplexe aromatische Profil wird von dunklen Schattierungen von Brombeere, Lakritze und schwarzem Pfeffer mit leichten Tabaknoten gezeichnet. Der Körper ist kraftvoll und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einem Abgang mit angenehmem Nachgeschmack.

IL PALEO IST LE MACCHIOLE, DER REFERENZWEIN DES UNTERNEHMENS. FIRST RED, DAS IM HAUS GEBOREN WIRD, REPRÄSENTIERT DAS ANWESEN AUF GROSSE WEISE UND VERLASST DIESEN Hauch von Romantik, der die Spots so sehr auszeichnet. AUS DER VINIFIKATION VON SOLO CABERNET FRANC GEWONNEN, HAT ER ANKÜNFTE AN SCHWARZE FRÜCHTE, SALBEI, ROSMARIN, CICCOLATO UND GEWÜRZE. IM MUND IST ES WEICH UND AGGREGAT, MIT EINER WEIBLICHEN UND VERFÜHRERISCHEN SEIDE.

Cortaccio Villa Cafaggio ist ein Wein von außergewöhnlicher Größe und zeigt eine granatrote Farbe, ein intensives Aroma mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere und eine perfekt integrierte Röstnote. Am Gaumen ist er von bemerkenswerter Konzentration, aber gleichzeitig perfekt harmonisch, zu Recht tanninhaltig und sehr anhaltend. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst, um die farbstoffreiche Haut nicht zu beschädigen. Ausgewählte Hefen werden dem Most hinzugefügt, um die Gärung zu aktivieren, während der Wein 3 Wochen lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Nach der Hauptgärung wird der Cortaccio in einen Raum überführt, der ausschließlich der malolaktischen Gärung gewidmet ist, die vollständig in Barriques aus französischer Eiche stattfindet und die Herstellung eines Weins mit großer Struktur und Ausgewogenheit ermöglicht.

Der Brunello di Montalcino vom Weingut Poggio di Sotto ist ein eleganter und prestigeträchtiger Rotwein. Ein sehr niedriger Hektarertrag und die biologische Bewirtschaftung des Weinbergs bescheren uns einen Wein mit einer klaren Verflechtung von Unterholz, Humus, Blumen, süßer Würze und Leder auf mediterranem Hintergrund. Am Gaumen raffiniert und streng, mit großer Nachhaltigkeit und samtigen Tanninen. Ace, fang alles!

Der Brunello di Montalcino „Poggio alle Mura“ ist Ausdruck der Weinberge, die das Schloss von Banfi umgeben. Es ist ein eleganter, reichhaltiger und überzeugender Wein, der 12 Monate in Barriques und in geringerem Umfang in großen Fässern ausgebaut wird. Noten von Waldbeeren in Marmelade, süßen Gewürzen, Tabak, Unterholz und Pfeffer beleben einen weichen, kräftigen und anhaltenden Schluck.