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SKU: 3842
Brand: Dora Sarchese
Verwendete Trauben: Cococciola 50%, Trebbiano 30, Chardonnay 20%.
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und der Blütenmost in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C vergoren. Aus den verschiedenen Fraktionen zur Cuvèe zusammengesetzt, wird der Grundwein mit ausgewählten Hefen in die Flasche gefüllt, wo die zweite Gärung und die anschließende Verfeinerung nach dem Sprudelverfahren nach der klassischen Methode stattfinden.
SKU: 20742
Brand: Casters Liebart
Spesso favorito dalle signore, questa sottile miscela delle tre varietà di Champagne (30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% Meunier) e vino rosso ottenuto da Pinot Meunier delle pendici di Damery rivela un naso fruttato che esprime note di frutti di bosco e sentori di ribes rosso e arance. Seducente con la sua attraente veste color salmone, le bollicine fini e la bella lunghezza in bocca, questo champagne indulgente si gusta al meglio come aperitivo o accompagnando un dessert a base di frutta.
SKU: 20741
Brand: Casters Liebart
Un vero riflesso del carattere del terroir dei ripidi pendii che circondano Damery, questa cuvée è una miscela principalmente di Pinot Meunier (80%) e 20% Pinot nero. In bocca è pieno e fruttato, sprigionando uno straordinario bouquet di aromi. Delizioso come cocktail improvvisato o aperitivo, impreziosirà anche la tua tavola durante una cena raffinata.
SKU: 20740
Brand: Casters Liebart
Champagne fresco e vivace con un perfetto equilibrio tra acido e frutta. Lime e limoni maturati al sole – pieni di tutte le migliori qualità di uno champagne. Uno dei nostri preferiti in assoluto da Casters Liébart.
SKU: 20522
Brand: Scacciadiavoli
Sehr vielseitiger Rosé. Nur aus Sagrantino-Trauben hergestellt. Lese von Hand, sanftes Pressen der Trauben, innerhalb von sechs Stunden nach der Lese. Erste langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu bewahren. Zweite Gärung und Reifung auf den Hefen streng nach der klassischen Methode mit natürlicher Gärung in der Flasche für mindestens 18 Monate.
SKU: 20521
Brand: Scacciadiavoli
Aus der Sagrantino-Traube werden nicht nur große Rotweine geboren. In Weiß vinifiziert ist er eine originelle Basis für den Spumante Brut Metodo Classico von Scacciadiavoli . Die Eigenschaften des Weins zeigen sich in neuen Formen: Die Aromen sind frisch und zart und die für Sagrantino typischen Tannine nehmen an der Struktur teil, indem sie sich mit den Blasen verbinden.
SKU: 20423
Brand: 4 Quattro Valli
Der Kontakt mit der Hefe verleiht diesem Rosé-Schaumwein eine anhaltende und elegante Perlage. Der intensive Geschmack der Rosenblätter passt wunderbar zu Vorspeisen, Fischgerichten oder hellem Fleisch.
SKU: 20422
Brand: 4 Quattro Valli
Der Kontakt mit der Hefe verleiht diesem Rosé-Schaumwein eine anhaltende und elegante Perlage. Der intensive Geschmack der Rosenblätter passt wunderbar zu Vorspeisen, Fischgerichten oder hellem Fleisch.
SKU: 20382
Brand: Chiusa Grande
Nur was einzigartig ist, ist unvergesslich!
Vergiss mich nicht! es ist keine Hoffnung, es ist ein Versprechen.
Es ist die Einzigartigkeit dessen, wer du bist, das nicht unbemerkt bleiben wird.
Es ist deine Wahl.
Denn nur wer den Mut hat, sich zu trauen, wird unvergesslich.
SKU: 20268
Brand: Codice Citra
Der Metodo Classico Spumante Brut Fenaroli ist ein Schaumwein aus weißen Beerentrauben vom Weingut Citra. Eine klassische Methode mit großartigem Stil und Eleganz
SKU: 20219
Brand: Domaine Agapé
Al naso presenta belle note di piccoli frutti rossi (ribes nero, ciliegia, lampone). Al palato è lusinghiero, tonico e maturo, con note di piccoli frutti rossi (fragoline di bosco, ribes).La texture è elegante con un finale delicato.
SKU: 20218
Brand: Domaine Agapé
Un vino festoso, gioviale e delizioso!Naso molto fresco con aromi di frutta bianca (pera, mela) e note di brioche. Ritroviamo la freschezza fruttata al palato mentre assaporiamo il volume del vino e la sua delicata effervescenza.Lo Chardonnay e il Pinot Bianco apportano struttura e carattere fruttato a questo Crémant, mentre il Pinot Nero gli conferisce morbidezza ed equilibrio.
SKU: 20212
Brand: Brimoncourt
Nata sotto la fortunata stella di una natura generosa e da una vendemmia anticipata da appezzamenti selezionati, la vendemmia 2009 riflette la singolarità e l'energia di Brimoncourt: una Cuvée straordinaria, di estrema finezza, sostenuta da una freschezza dominata dallo Chardonnay, combinata con la deliziosa maturità di un invecchiamento di dodici anni nelle nostre cantine di gesso...
SKU: 20211
Brand: Brimoncourt
Composta dall'80% di Pinot nero e dal 20% di Chardonnay, la cuvée Extra-Brut è il risultato di una rigorosa selezione delle migliori uve di annate eccezionali, in 6 villaggi classificati Grand Cru. Dopo 6 anni trascorsi a maturare in cantina, questo vino da 2 g è la più pura espressione del know-how della Maison Brimoncourt.La sua veste giallo molto chiaro scintilla con delicate bollicine che si raccolgono in una persistente collana di perle di grande purezza. Naso fine e intenso con note di agrumi e frutti bianchi. L'attacco è diretto, franco e pieno. Gli aromi di agrumi sono in perfetta armonia con la mineralità del vino e proseguono in uno splendido finale persistente.
SKU: 20210
Brand: Brimoncourt
Questo blend molto fine è estremamente pieno ed elegante. Generoso, fresco e sottile... Questo champagne è prodotto esclusivamente con uve Premier e Grand Cru Chardonnay della Côte des Blancs, raggiungendo una struttura superbamente fresca e generosa.Questo vino di eccezionale eleganza ha un colore giallo molto chiaro con riflessi dorati. Il naso tipico si apre su note di brioche e frutta con aromi di fiori bianchi (biancospino e acacia). Il palato è carnoso, morbido, avvolto dalla freschezza delle note agrumate, scorza di limone e pompelmo. Una notevole dolcezza e un finale minerale persistente invitano a prolungare il piacere.
SKU: 20209
Brand: Brimoncourt
Il suo blend è composto dal 35% di Chardonnay per eleganza e finezza, dal 40% di Pinot Noir per struttura e colore e dal 25% di Pinot Meunier per aromi fruttati. La sua delicata veste rosa porcellana e i suoi aromi di rosa, lampone e bergamotto si sommano per creare un vino voluttuoso e seducente che impressionerà tutti gli assaggiatori.La veste rosa porcellana è splendidamente animata da fili di bollicine che formano un pizzo sottile e consistente. Discreto al naso, delicato con le sue fragranze di agrumi e bergamotto, sboccia poi in note di melone e lampone. Il palato è fresco, cremoso con aromi fruttati (rosa, miele e cannella). La lunghezza e la finezza saranno apprezzate da tutti i degustatori.
SKU: 20208
Brand: Brimoncourt
Miscela di grande finezza aromatica dominata dall'eleganza dello Chardonnay, Brut Régence incarna lo spirito Brimoncourt. È un vino galante che seduce con la sua freschezza, la sua struttura morbida e il suo finale delicato.Lo Chardonnay dominante gli conferisce un naso delicato, sottile e molto elegante, che rivela aromi di fiori bianchi e affascinanti note fruttate portate dal vitigno Pinot Nero. La mineralità si afferma e gli conferisce distinzione e nobiltà. La bocca si adorna di una bella rotondità, un tocco di freschezza tonifica il palato evidenziando una bella struttura sorretta da una mirabile persistenza.
SKU: 20207
Brand: Brimoncourt
Miscela di grande finezza aromatica dominata dall'eleganza dello Chardonnay, Brut Régence incarna lo spirito Brimoncourt. È un vino galante che seduce con la sua freschezza, la sua struttura morbida e il suo finale delicato.Lo Chardonnay dominante gli conferisce un naso delicato, sottile e molto elegante, che rivela aromi di fiori bianchi e affascinanti note fruttate portate dal vitigno Pinot Nero. La mineralità si afferma e gli conferisce distinzione e nobiltà. La bocca si adorna di una bella rotondità, un tocco di freschezza tonifica il palato evidenziando una bella struttura sorretta da una mirabile persistenza.
SKU: 20206
Brand: Brimoncourt
Miscela di grande finezza aromatica dominata dall'eleganza dello Chardonnay, Brut Régence incarna lo spirito Brimoncourt. È un vino galante che seduce con la sua freschezza, la sua struttura morbida e il suo finale delicato.Lo Chardonnay dominante gli conferisce un naso delicato, sottile e molto elegante, che rivela aromi di fiori bianchi e affascinanti note fruttate portate dal vitigno Pinot Nero. La mineralità si afferma e gli conferisce distinzione e nobiltà. La bocca si adorna di una bella rotondità, un tocco di freschezza tonifica il palato evidenziando una bella struttura sorretta da una mirabile persistenza.
SKU: 20199
Brand: Gardet
Lo Champagne Gardet Brut Blanc de Noirs è ottenuto esclusivamente da uve provenienti da vitigni classificati Premier Cru, riconosciuti per la qualità superiore delle loro uve. Vengono qui solo dal villaggio di Hautvillers.È l'emblema della Maison Gardet. È un vino dalla scia precisa e appuntita e di sicuro valore nella gamma degli Champagne Gardet, che riflette il know-how della Casa.
SKU: 20198
Brand: Gardet
Lo Champagne Gardet Brut Blanc de Noirs è ottenuto esclusivamente da uve provenienti da vitigni classificati Premier Cru, riconosciuti per la qualità superiore delle loro uve. Vengono qui solo dal villaggio di Hautvillers.È l'emblema della Maison Gardet. È un vino dalla scia precisa e appuntita e di sicuro valore nella gamma degli Champagne Gardet, che riflette il know-how della Casa.
SKU: 20197
Brand: Gardet
Grazie ad una meticolosa selezione di uve di qualità, questo champagne è un modello di Brut non millesimato.Emblema del know-how della Maison Gardet, è colui che guida lo stile, che conserva l'impronta della memoria organolettica dei vini Gardet.
SKU: 20196
Brand: Gardet
Grazie ad una meticolosa selezione di uve di qualità, questo champagne è un modello di Brut non millesimato.Emblema del know-how della Maison Gardet, è colui che guida lo stile, che conserva l'impronta della memoria organolettica dei vini Gardet.
SKU: 20195
Brand: Gardet
Grazie ad una meticolosa selezione di uve di qualità, questo champagne è un modello di Brut non millesimato.Emblema del know-how della Maison Gardet, è colui che guida lo stile, che conserva l'impronta della memoria organolettica dei vini Gardet.
SKU: 20103
Brand: Apollonio
Susumaniello, eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, angebaut im Salento. Sein Name erinnert im apulischen Dialekt an den Namen des „Somarello“, der auf die alte Tradition hinweist, die Produktivität der Pflanze zu steigern, indem man sie „wie ein Esel“ mit Trauben belädt. Nach dem ersten Lebensjahrzehnt des Weinbergs wird die Traube entladen und die Produktion verliert an Quantität, verbessert sich aber an der Qualität, wodurch Weine von großem Ausdruck entstehen.
SKU: 20102
Brand: Apollonio
Verdeca ist eine einheimische weiße Rebsorte aus Apulien, deren grünliche Farbtöne auf ihren Namen schließen lassen. Elegant, mineralisch und sehr kräftig.
SKU: 19953
Brand: Centorame
Weinbereitung: Schroten und sanftes Pressen, Gärung bei 15°C. Reifung und Ausbau: 48 Monate auf der Hefe.
SKU: 19892
Brand: Maso Martis
Diese Flasche des Jahrgangs 2011 ist eine der ganz wenigen, die Maso Martis mit einer sorgfältigen Auswahl seiner Trauben hergestellt hat und die Eleganz von Pinot Noir mit dem Duft von Chardonnay und der Sanftheit von Meunier kombiniert. 9 Jahre sehr lange Reifung in der Flasche sind sein Markenzeichen.
SKU: 19891
Brand: Maso Martis
Diese Flasche des Jahrgangs 2011 ist eine der ganz wenigen, die Maso Martis mit einer sorgfältigen Auswahl seiner Trauben hergestellt hat und die Eleganz von Pinot Noir mit dem Duft von Chardonnay und der Sanftheit von Meunier kombiniert. 9 Jahre sehr lange Reifung in der Flasche sind sein Markenzeichen.
SKU: 19890
Brand: Maso Martis
Diese Flasche des Jahrgangs 2011 ist eine der ganz wenigen, die Maso Martis mit einer sorgfältigen Auswahl seiner Trauben hergestellt hat und die Eleganz von Pinot Noir mit dem Duft von Chardonnay und der Sanftheit von Meunier kombiniert. 9 Jahre sehr lange Reifung in der Flasche sind sein Markenzeichen.
SKU: 19889
Brand: Maso Martis
Diese Flasche des Jahrgangs 2011 ist eine der ganz wenigen, die Maso Martis mit einer sorgfältigen Auswahl seiner Trauben hergestellt hat und die Eleganz von Pinot Noir mit dem Duft von Chardonnay und der Sanftheit von Meunier kombiniert. 9 Jahre sehr lange Reifung in der Flasche sind sein Markenzeichen.
ESAURITO
Brut-Schaumweine: Ein vollständiger Leitfaden für italienische Schaumweine
Seifenblasen werden seit jeher mit Feiern und besonderen Momenten in Verbindung gebracht. Brut-Schaumweine gehören zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Sorten in Italien. In diesem umfassenden Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über Brut-Schaumweine wissen müssen, von der Herstellung über den Geschmack und die Kombinationen bis hin zu den besten auf dem Markt erhältlichen Etiketten.
Was ist ein Brut-Schaumwein?
Brut-Schaumwein ist ein Schaumwein, der sich durch einen geringen Restzuckergehalt auszeichnet. Der Begriff „Brut“ bezieht sich auf den Süßegrad des Weins und weist in diesem Fall darauf hin, dass der Wein trocken ist und weniger als 12 Gramm Restzucker pro Liter enthält. Dies macht ihn zu einer sehr beliebten Wahl für diejenigen, die weniger süße und erfrischendere Weine bevorzugen.
Produktionsmethode
Brut-Schaumweine werden hauptsächlich nach zwei Methoden hergestellt: der klassischen Methode und der Charmat-Methode.
Klassische Methode
Die klassische Methode ist auch als traditionelle Methode oder Champenoise-Methode bekannt und ist die Methode zur Herstellung von Champagner. Bei diesem Prozess gärt der Grundwein ein zweites Mal in der Flasche, wodurch natürliche Blasen entstehen und die Aromen und Geschmacksrichtungen bereichert werden. Es ist eine lange und komplexe Methode, aber das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Struktur.
Charmat-Methode
Die Charmat-Methode, auch als italienische Methode bekannt, ist ein schnellerer und effizienterer Prozess. Der Grundwein gärt ein zweites Mal in großen Edelstahltanks und bewahrt so die Frische und Fruchtigkeit des Weines. Diese Methode wird häufig für jüngere und leichtere Schaumweine verwendet.
Eigenschaften von Brut-Schaumweinen
Brut-Schaumweine haben mehrere Eigenschaften, die sie einzigartig und unverwechselbar machen:
Lebhafte Säure
Die Bruts haben eine lebendige Säure, die sie am Gaumen frisch und einladend macht. Diese Säure gleicht die fehlende Süße aus und sorgt für eine harmonische Balance.
Fruchtige Aromen
Brut-Schaumweine bieten eine breite Palette fruchtiger Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchte und weißer Pfirsich. Diese frischen und fruchtigen Aromen machen diese Weine ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten.
Feine und anhaltende Blasen
Die Bläschen der Brut-Schaumweine sind fein und anhaltend und erzeugen ein angenehmes Prickelgefühl im Mund.
Vielseitigkeit in der Paarung
Dank ihrer Säure und Struktur passen Brut-Schaumweine zu einer Vielzahl von Speisen, von Meeresfrüchten bis hin zu weißem Fleisch, und eignen sich auch perfekt zum alleinigen Genuss in feierlichen Momenten.
Die besten Etiketten italienischer Brut-Schaumweine
Italien verfügt über eine große Auswahl an Brut-Schaumweinen , die in verschiedenen Regionen des Landes hergestellt werden. Hier sind einige der besten Labels zum Ausprobieren:
1. Ferrari Trento Brut
Der in Südtirol hergestellte Ferrari Trento Brut ist einer der renommiertesten italienischen Schaumweine. Mit seinen Noten von grünem Apfel und Brotkruste ist er ein eleganter und raffinierter Wein.
2. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut
Aus der Lombardei kommt der Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut, ein strukturierter und komplexer Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten und Hefe.
3. Berlucchi '61 Franciacorta Brut
Berlucchi '61 Franciacorta Brut ist ein weiterer unverzichtbarer italienischer Schaumwein. Mit seiner Frische und Cremigkeit passt er zu jedem Anlass.
4. La Gioiosa Prosecco Superiore Brut
Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, ist der La Gioiosa Prosecco Superiore Brut aus der Region Venetien eine ideale Wahl. Zart und aromatisch, perfekt für einen fröhlichen Toast.
Die Geschichte der Brut-Schaumweine
Die Tradition der Schaumweine in Italien hat alte Wurzeln und hat ihren Ursprung im antiken Rom. Der Erfolg der Brut-Schaumweine, wie wir sie heute kennen, ist jedoch hauptsächlich mit der Champagne in Frankreich verbunden, wo sich im 17. Jahrhundert die klassische Methode durchsetzte. Seitdem hat sich dieser Produktionsstil in ganz Italien verbreitet und das Ergebnis sind die köstlichen Brut-Schaumweine, die wir heute lieben und schätzen.
So lagern und servieren Sie Brut-Schaumweine
Um die Bläschen der Brut-Schaumweine in vollen Zügen genießen zu können, ist es wichtig, sie richtig zu lagern und zu servieren.
Lagerung
Lagern Sie Brut-Schaumweine an einem kühlen, dunklen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen und halten Sie sie horizontal, um die Kappe feucht zu halten.
Service
Um Brut-Sekt mit der richtigen Temperatur zu servieren, lassen Sie ihn vor dem Öffnen mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank abkühlen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6°C und 8°C. Gießen Sie den Wein ein, indem Sie das Glas um 45 Grad neigen, um die Blasen so weit wie möglich zu bewahren.
Brut-Schaumweine repräsentieren den Charme und die Eleganz italienischer Schaumweine. Mit ihrer lebendigen Säure, den fruchtigen Aromen und der feinen Perlage sind sie die perfekte Wahl für jede Feier und jeden besonderen Moment. Entdecken Sie die große Auswahl an verfügbaren Etiketten und begeistern Sie Ihre Gäste mit dem raffinierten Geschmack der Brut-Schaumweine .
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem Brut-Schaumwein und einem Extra Dry-Schaumwein?
Der Hauptunterschied liegt im Grad der Süße. Ein Brut-Schaumwein ist trocken, während ein Extra Dry etwas süßer ist.
Wie lange ist eine Flasche Brut-Sekt haltbar?
Die meisten Brut-Schaumweine sind ab dem Herstellungsdatum am besten etwa 2-3 Jahre lang haltbar. Einige von ihnen können jedoch sogar noch besser altern.
Aus welchen Rebsorten werden hauptsächlich italienische Brut-Schaumweine hergestellt?
Zu den am häufigsten verwendeten Rebsorten zählen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc, es werden aber auch viele andere regionale Sorten verwendet.
Kann ich einen Brut-Sekt mit einem Teller rotem Fleisch kombinieren?
Ja, aber es ist besser, sich für einen strukturierteren und komplexeren Brut zu entscheiden, wie einen Franciacorta oder einen Trentodoc.
Was macht Italien zu einer so renommierten Region für die Herstellung von Schaumweinen?
Italien verfügt über eine Vielzahl von Terroirs und Mikroklimata, die den Anbau verschiedener Trauben ermöglichen, die für die Herstellung hochwertiger Schaumweine geeignet sind. Die lange Weinbautradition des Landes hat auch zur Entwicklung raffinierter Produktionstechniken beigetragen.