Distillates

Prodotto con una miscela di uve Muscatel e succo di uve pisco (Pedro Jiménez e Torontel) parzialmente fermentate, viene invecchiato per 4 mesi in botti di rovere americana e botti di legno rauli (una pianta tipica del Cile). L’equilibrio tra aroma e gusto è ricercato. Al palato è bilanciato, rotondo e persistente.

Distillato di Vino - Perù Tabernero Quebranta è un pisco puro non aromatico, prodotto con uva Quebranta. L’uva viene convertita in mosto attraverso una pressatura. La fermentazione avviene grazie ai lieviti naturali. Il processo può durare da 7 a 14 giorni, quindi il succo viene portato negli alambicchi di rame per avviare l'effettivo processo di distillazione. Il riposo è l’ultimo passo prima dell’imbottigliamento. Poiché il distillato fresco è abbastanza grezzo e aggressivo, il tempo lo renderà più soave e raffinato. Solitamente il tempo minimo di maturazione è di 3 mesi. La tecnica di estrazione, raccolta dell’uva e il processo di fermentazione di questa bevanda viene tramandata da generazioni, mantenendo viva la tradizione.

Delicato aroma di arance. Caldo d'inverno, ghiacciato, con seltz, nelle macedonie o nei dolci. Volume alcolometrico: 35%

Apprezzato "Caldo" o "Freddo", per il suo ricco ed unico bouquet. Con ghiaccio, nei cocktails, long drinks, dolci, sul gelato. Volume alcolometrico: 45%

Liquore dal gradevole gusto di mandarino. Servito "Caldo", "Freddo" su piatti flambé, crépés, macedonia e cocktails alla frutta. Volume alcolometrico: 35%

Le bucce di bergamotto appena colte sono il cuore di questo liquore, a cui donano un importante carattere agrumato a cui si accompagnano leggere note floreali e sentori balsamici. Al palato, il liquore al bergamotto è corposo e morbido grazie a spezie esotiche come la vaniglia Bourbon.

Zucca è da oggi anche Gran Riserva 30°. Una ricetta esclusiva con speciali ingredienti che Ettore Zucca preparava e consumava segretamente con i suoi amici milanesi durante le loro serate, giocando a biliardo

Sangrinus è il tipico ratafià ottenuto da un’accurata selezione di Montepulciano d’Abruzzo doc e freschissime amarene con aggiunta di spezie aromatiche naturali, Goccia di Ratafià è una deliziosa novità tutta da scoprire con il succo di pesca al posto dell’amarena. Dal gusto morbido, spiccano per la freschezza dei frutti prima e il sapore deciso del vino poi. Ottimi con dolci secchi o freddi a fine pasto come liquori dolci. Volume alcolometrico: 21%

È un liquore conosciuto in tutto l’Abruzzo, a base di amarene e vino rosso ottenuto da uve del vitigno Montepulciano. È tradizionalmente prodotta ponendo amarene mature intere o snocciolate e zucchero dentro recipienti di vetro esposti al sole per circa 30 giorni, al fine di favorire la fermentazione. Al prodotto così ottenuto si aggiunge poi il vino Montepulciano d’Abruzzo DOC, lasciando macerare e agitando periodicamente fino a maturazione. Il prodotto è poi filtrato e imbottigliato.

Panama - tipo Tradizionale: prodotto dalla melassa Volume alcolometrico 40% Invecchiato 12 anni in botti di whisky che gli conferiscono la dolcezza distintiva della vaniglia. Elegante e leggermente affumicato con note di caramello burroso, noce moscata,melassa e datteri. Al palato note speziate, quercia tostata e zucchero di canna. Delicato e intrigante.

Panama - tipo industriale - volume alcolometrico 40% Rum Anejo 7 anni si caratterizza per il sorso estremamente morbido, che rende la beva oltremodo scorrevole. Si esprime su tonalità dolci e tostate di vaniglia, uva passa e legni nobili. L’aroma, dovuto in parte all’invecchiamento in botti di bourbon, è dominato dalle note dolci e fruttate. Note che si ritrovano anche in bocca. Vaniglia, uva passa ma anche un forte sentore di legna arsa completano il bouquet di questo distillato. Molto versatile, è emozionante se degustato liscio, ma è al contempo ottimo per la preparazione di cocktails e long drinks.

Jamaica tipo: Tradizionale volume alcolometrico 43% Invecchiato in botti di rovere da 151 l. Profumo dolce e legnoso, con note di caffè, caramello, miele e vaniglia. Complesso ed elegante