La Firma Aglianico Del Vulture DOC 2000 - Cantine Del Notaio

Vitigno: 100% Aglianico del Vulture. Vendemmia: prima decade di novembre. Vinificazione: macerazione di circa 20 giorni e fermentazione in acciaio. Maturazione: in carati di rovere francese di primo passaggio posti in grotte naturali di tufo vulcanico per un periodo di almeno 12 mesi e ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia.Esame organolettico: • Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato, impenetrabile. • Profumo: piccoli frutti a bacca nera in confettura (amarena, mora, mirtillo, lampone e prugna), liquirizia, fieno greco, carrube, cannella, cuoio, violetta, tabacco, cacao, vaniglia e mentolo • Sapore: intenso, fresco, giustamente tannico, finale lungo e balsamico.Abbinamento: selvaggina, arrosti e brasati di carne, formaggi stagionati. Temperatura di Servizio: 16°-18°C. Formati: 37,5 cl - 75 cl – 150 cl – 300 cl.Note: Contiene Solfiti