Amarone della Valpolicella DOCG 2018 - Dal Forno Romano

€348.92
VAT included
L'Amarone della Valpolicella DOCG, Monte Lodoletta di Dal Forno Romano è un vino rosso che rappresenta l'eccellenza della Valpolicella. Prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate su terre di matrice calcarea in Veneto, questo Amarone si distingue per l'accurata vinificazione: le uve appassiscono in fruttaio per 4 mesi, segue un lungo affinamento in legno.

Description
L’azienda ha evoluto la propria visione riqualificando l’attività di selezione e recupero delle varietà: scelte determinanti come l’eliminazione della Molinara e la parallela riscoperta di vitigni autoctoni, prima abbandonati. L’Amarone della Valpolicella Romano Dal Forno è ottenuto dalla selezione dei migliori grappoli di vitigni con età superiore ai dieci anni. Nasce da un blend di 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina e 10% Oseleta, vendemmiate con attenta selezione manuale da metà settembre a fine ottobre, messe in appassimento per tre mesi e pigiate verso la metà di dicembre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, e dopo la decantazione, verso metà gennaio, il vino viene messo in barriques nuove dove riprende una lentissima seconda fermentazione che dura 18 mesi. La sosta in barriques totale è di 24 mesi, a cui seguono altri 36 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si presenta di un rosso rubino intenso e impenetrabile, al naso spiccano sinfonie di amarene, mirtilli, moka, cioccolato ma anche pepe e rovere. Morbido, suadente e con una chiusura lunga, piena e memorabile. Il tannino risulta vellutato e liscio. Potente, vigoroso, complesso ed elegante, questo Amarone è un emblematico sunto della filosofia dell’azienda, collocabile nella categoria dei vini da meditazione. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.
Product Details
20580

Data sheet

Grape varietyCorvina
Croatina
Oseleta
Rondinella
Alcoholic strength16.5%
Format750 ml
RegionVeneto
NameAmarone della Valpolicella
Vintage2018
DisciplinaryD.O.C.G.

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