Franco di Piede Carignano del Sulcis DOC 2020 - Calasetta

Vitigno: Carignano 100% Zona di produzione: Isola di Sant’Antioco. Vigneti ad alberello latino coltivati su suoli sabbiosi a piede franco (senza porta innesto americano). Densità di impianto 6.000 ceppi/ha, resa 50 q/ha, giacitura sub collinare, clima sub-arido. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: Intenso, delicato e fruttato, con aromi di ciliegia contornato da note balsamiche e sentori di vaniglia. Gusto: Morbido, di media struttura, acidità armonica, tannino equilibrato e buona persistenza. Abbinamenti: Primi piatti a base di sughi di carne, arrosti di carne, formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio: 18 °C. Si consiglia di stappare 15 minuti prima del consumo. Vinificazione Fermentazione con macerazione alla temperatura di 26-28°C per circa 12 giorni. Una parte del vino affina in botti di rovere da 50 hl e la restante matura in vasche di cemento. Successivo affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.