Pommard 1er Cru Rugiens Haut 2020 - Benjamin Leroux

Questo rinomato appezzamento si estende da una zona in leggera pendenza, ricca di ossido di ferro, a un pendio sassoso con terreni più chiari e chiari. Poiché l'agronomia e l'agricoltura affascinano Armand Heitz, le pratiche ambientali impiegate nei vigneti della tenuta sono quelle dell'agroecologia e dell'agricoltura rigenerativa (pacciamatura, ecc.). Le rese sono molto basse e le uve vengono raccolte in piccole cassette per proteggere gli acini e preservarne la qualità. Questa cuvée è vinificata a grappoli interi per ottenere vini più complessi e raffinati, con interventi minimi. La vinificazione si conclude con 14 mesi di affinamento in botti (dal 20 al 40% di rovere nuovo). Al palato, questo vino saporito dispiega un profilo aromatico discreto ma complesso, rivelando note sia fruttate (bacche rosse) che leggermente speziate e selvatiche (cuoio, humus). I tannini fini conferiscono al vino una sensazione di grande finezza, ulteriormente esaltata da una bella tensione. Si consiglia di invecchiare in cantina per alcuni anni.