Nuits-Saint-Georges 2020 - Benjamin Leroux

Zona di Produzione: Côte de Nuits Tipo vino: Vino rosso. Sistema di allevamento: Guyot. Età delle viti: 50 anni in media. Vigneti: Per una rappresentazione completa del villaggio di Nuits-St-Georges, ogni anno questo vino è una miscela di diversi “climats”, tra cui St. Jacques, Herbues (sul lato settentrionale del paese), e la parte settentrionale della Fleurières (a sud del paese). Vinificazione: I grappoli sono interamente diraspati, e successivamente posti nelle botti per caduta. La macerazione dura circa 15 giorni con uno stile più delicato di infusione attraverso rimontaggi e poche follature verso la fine della fermentazione. Durante i 18 mesi successivi questo vino trascorre il processo di invecchiamento in legno e solo circa il 10-20% delle botti sono nuove. Come tutti i nostri vini rossi non subisce filtrazione.