Sancerre Rouge Aoc Cl 75 - Sautereau

Sebbene Sancerre sia celebre nel mondo per i suoi vini bianchi a base di Sauvignon Blanc, il Domaine Sautereau vanta una lunga tradizione anche nella coltivazione del Pinot Noir nei propri vigneti attorno a Crézancy-en-Sancerre. I suoli calcarei e marnosi (Caillottes e Terres Blanches) donano a questo Pinot Noir della Loira una spiccata mineralità, freschezza e una struttura tannica estremamente fine ed elegante, distinguendosi dai profili più muscolosi della vicina Borgogna.Profilo OrganoletticoVisivo: Rosso rubino brillante e trasparente con leggeri riflessi granato.Olfattivo: Al naso regala un bouquet fresco e fruttato, dominato da piccoli frutti rossi (ciliegia, lampone, fragolina di bosco) e frutti di bosco scuri (ribes), arricchito da una sottile vena vegetale, note di pepe rosa e un tocco minerale.Gustativo: In bocca è leggero, agile e di grande bevibilità. I tannini sono morbidi e ben integrati, sostenuti da una piacevole acidità che dona ritmo e freschezza al sorso, chiudendo su ricordi di frutti rossi e spezie delicate.Scheda TecnicaCaratteristicaDettaglioDenominazione AOC Sancerre RougeVitigno100% Pinot NoirFormato75 clZona di ProduzioneValle della Loira (Crézancy-en-Sancerre, Francia) Tipologia del SuoloCalcareo-marnoso (Caillottes e Terres Blanches) AffinamentoIn vasche d'acciaio inox termoregolate e/o botti di legno per preservare la fragranza del fruttoTemperatura di Servizio14 - 16 °C Abbinamenti Gastronomici Molto versatile a tavola, si abbina perfettamente con salumi della tradizione, carni bianche arrosto (pollo, tacchino, coniglio), filetto di maiale, piatti a base di funghi e formaggi a pasta molle non troppo stagionati. Splendido anche servito leggermente fresco in estate con piatti a base di pesce di struttura (come tonno scottato, salmone o zuppe di pesce).