Maja Rosato Igt Toscana 2022 - Scopone

Andamento clima-co annata 2022 Il 2022 è cominciato con un inverno ricco di precipitazioni, così come la prima parte della primavera determinando così un germogliamento lievemente in ritardo ma comunque regolare. L’estate, la più calda dell’ul>mo secolo, si è presentata secca ma le perturbazioni di fine luglio e metà agosto hanno aiutato l’uva ad avere una buccia croccante, una buona acidità e freschezza. La raccolta è iniziata dopo la prima decade di seDembre, per poi terminare la prima seEmana di oDobre. Vinificazione Le uve provengono da un piccolo appezzamento di Sangiovese, nella zona più fresca e umida dell’azienda. I grappoli raccol> a mano sono sta> carica> interi nella pressa e dopo una pressatura delicata, il mosto è stato posto a decantare per 24 ore. Dopo di che la fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata fra 16°-18°C, così da preservare ed esaltarne i profumi. Dopo 4 mesi sulle fecce fini, il vino ha proseguito il suo affinamento in boEglia. Note di degustazione Il nostro Rosato gourmet si presenta con un colore rosa corallo intenso. Il bagaglio olfaEvo è ampio con note agrumate di buccia di limone e arancia rossa, per poi passare alla pesca matura ed infine ad erbe Mediterranee come il rosmarino. Al palato si presenta con una bacca rotonda ma caraDerizzata da una buona freschezza ed una esaltante sapidità finale. Varietà uva 100% Sangiovese Produzione 1.300 boEglie Grado alcolico 13% Acidità totale 6,35 g/l Ph 3,2