Leggiadro Bianco Salento Igt Metodo Classico 2021 - Produttori di Manduria

Vitigno: Fiano 100%Età dei vigneti: 30 anniSistemi di allevamento: spallieraEpoca di vendemmia: agostoResa media di uva per ettaro: 100 qlVinificazione: pressatura soffice delle uve fermentazione in acciaio a temperatura controllata (18°C) e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo ClassicoAffinamento: sui lieviti per minimo 24 mesiGradazione alcolica: 125% Vol.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: giallo tenue con riflessi verdolini.Perlage: calibrato fine e persistente.Profumo: al naso colpiscono subito intensi e variegati profumi di melone cantalupo pesca bianca mela verde sottobosco glicine fiori d’arancio fragrante crosta di pane con note delicate di nocciola.Sapore: palato fine giocoso e vivace freschissimo morbido sapido e cremoso. Finale appagante e piacevolmente setoso.Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo accompagna egregiamente affettati e salumi risotto ai frutti di mare risotti alle verdure carni bianche in umido.Temperatura di servizio: 7 - 9 °C.