Cyanotype Dosage Zero Cl75 Champagne Blanche De Noir Astucciato - De Barfontarc

Uve & Terroir: 100% Pinot Noir certificato VDC (Viticulture Durable en Champagne). Vinificazione & Affinamento: Fa parte della linea concettuale Cyanotype dedicata alle diverse sfaccettature del Pinot Noir. Questa versione (N°01 Nature) è vinificata senza zuccheri aggiunti (Dosage Zéro, 0 g/l). Soggiorna sui lieviti per oltre 36 mesi. Profilo Organolettico: Vista: Colore giallo dorato con caldi riflessi ramati. Olfatto: Naso intonso, puro e speziato, in cui spiccano aromi di frutti rossi e gialli canditi, sfumature di viennoiserie e mela fragrante. Gusto: Secco, essenziale e affilato. La mancanza di dosaggio ne esalta l'ossatura minerale, la freschezza e la pura tensione fruttata del Pinot Noir. Abbinamenti: Indirizzato agli amanti degli Champagne naturali e gastronomici. Perfetto con ostriche, crudi di mare, sashimi, tartare di pesce e formaggi di capra.