Sancerre Blanc Cl 75 - Sautereau

Guidato oggi con passione da David Sautereau (rappresentante della decima generazione di viticoltori a Crézancy-en-Sancerre), il Domaine unisce una profonda conoscenza dei suoli a moderne tecniche di vinificazione. Il Sancerre "Classique" nasce dall'assemblaggio di differenti particelle della proprietà, capaci di fondere la rotondità dei terreni calcarei (Terres Blanches) con la tensione minerale dei suoli di silice e gesso (Caillottes).Profilo OrganoletticoVisivo: Giallo paglierino chiaro con nitidi e brillanti riflessi verdolini.Olfattivo: Ampio ed espressivo al naso, esprime i tratti tipici del Sauvignon Blanc di razza: note di pompelmo, lime, ribes bianco, fiori d'acacia e una delicata scia vegetale e minerale di pietra focaia.Gustativo: Al palato spicca per la sua vivace acidità e la sensazione di immediatezza. La trama è tesa, pulita e dinamica, chiudendo con un finale piacevolmente sapido, secco e rinfrescante.Scheda TecnicaCaratteristicaDettaglioDenominazioneAOC Sancerre BlancVitigno100% Sauvignon BlancFormato75 clZona di ProduzioneValle della Loira (Crézancy-en-Sancerre, Francia)VinificazioneAffinamento su fecce fini in vasche d'acciaio inox termoregolateTemperatura di Servizio8 - 10 °CAbbinamenti GastronomiciIdeale come aperitivo d'autore, si sposa magnificamente con ostriche, frutti di mare, crostacei al vapore, carpacci di pesce bianco, sushi e con i classici formaggi di capra freschi o stagionati della Loira.