Metodo Classico

Spumante Brut Rosè con delicati sentori di piccoli frutti rossi e nuances agrumate, caratteri di macchia mediterranea, toni di crosta di pane.

Il Brut Nature di Alberto Longo è un ottima bollicina dal colore paglierino esaltato da riflessi dorati con perlage finissimo e persistente. Sentori freschi agrumati di frutta bianca e sensazioni salmastre, una nota di anice e lievi sentori di crosta di pane. Il perlage accarezza il palato esaltandone la freschezza e la complessità.

Vino biologico con residuo zuccherino meno di 15 g/l. Soltanto Aglianico: 24 mesi trascorsi sui lieviti e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

L’azienda agricola San Salvatore 1988 nasce all’ombra dei templi di Paestum in località Cannito, nel cuore del parco nazionale del Cilento. Dalla volontà di sperimentare il metodo classico sul vitigno per eccellenza della tradizione locale, l’Aglianico in purezza, nasce “Gioì Extreme“ la sintesi perfetta tra unicità del territorio campano e tecnica di lavorazione. Queste grandi uve crescono in un terroir unico e ricco, dove le dolci colline e i piccoli promontori si affacciano sul mare, ad una altitudine di 150/210 m s.l.m in un terreno argilloso ricco di scheletro. La caratteristica zona di produzione dal clima tipicamente mediterraneo influenza positivamente il ciclo vegetativo dei vigneti, che vengo allevati a spalliera con potatura a guyot. La potatura viene eseguita manualmente come da tradizione, e i tralci vengono legati con piccoli rametti di salice. Questo elegante Spumante rosato prodotto da uve a bacca rossa più importanti della zona, ha uno splendido colore rosa ramato luminoso e alla vista si presenta fine ed elegante. Al naso il profumo è caratterizzato da aromi di fragola rossa e matura e da fragoline di bosco, con sentori di melannurca e di mela verde, con cenni di mandorla e di croissant appena sfornati.

Vino spumante brut dei colli mantovani Alto Mincio

Selezione delle uve minuziosa, con successiva pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata. La base spumante affina per 7 mesi in acciaio sulle fecce. Al termite ultimo una lunga rifermentazione in bottiglia per 30 mesi che ne portano il vino ad avere un corpo più intenso e deciso. Versandolo nel calice si manifesta con bellissime sfumature paglierine con spiccati sentori floreali e crosta di pane sformato. L'eccellenza del Franciacorta della casa Le Vedute, espressione di equilibrio e lunghissima persistenza.

Selezione delle uve. Successivamente vengono fatte macerare a freddo per 12 ore, e pressate. La base spumante ottenuta affina per 7 mesi in acciaio sulle fecce fini. A completamento del ciclo produttivo un altro lungo affinamento in bottiglia per 26 mesi. Versandolo nel calice si manifesta con bellissime sfumature rosa tenue, e inizia ad inebriare con sentori di frutti rossi e neri, come mirtillo e ciliegia. Al sorso poi stupendo equilibrio fra la nota acidula e i tannini, che ne fanno un ottimo Spumante da accompagnamento.

Selezione delle uve minuziosa, con successiva pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata. La base spumante affina per 7 mesi in acciaio sulle fecce. Al termite ultimo una lunga rifermentazione in bottiglia per 30 mesi che ne portano il vino ad avere un corpo più intenso e deciso. Versandolo nel calice si manifesta con bellissime sfumature paglierine con spiccati sentori floreali e crosta di pane sformato. L'eccellenza del Franciacorta della casa Le Vedute, espressione di equilibrio e lunghissima persistenza.

Selezione delle uve. A seguire una pressatura soffice e delicata con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, mentre in parte in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce per 7 mesi. Mentre l'affinamento sui lieviti dura altri 24 mesi in bottiglia. Bellissimo colore giallo paglierino torbido. Perlage fine e persistente. All'olfatto presenta sentori floreali di fiori bianchi che completano i sentori di crosta di pane e lieviti. Al sorso è molto persistente dovuta alla parte di vino che viene fatta barricare; con una buona persistenza data dal tenore acidico.

La farfalla come simbolo di eleganza. Un volo leggero e suadente. Un attimo che vuole essere colto come espressione della natura nella sua forma più estetica. Selezione delle uve. A seguire una pressatura soffice e delicata con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La base spumante è affinata sulle fecce per 6 mesi. Mentre l'affinamento sui lieviti dura altri 18 - 24 mesi in bottiglia. Bellissimo colore giallo paglierino acceso e luminoso. Perlage fine e persistente. All'olfatto presenta sentori floreali di fiori bianchi che completano i sentori di crosta di pane. Al sorso è molto complesso ed equilibrato con una buona acidità e bollicina che ne fanno continuare la beva.

Un Franciacorta che proviene da vigneti selezionati, dedicati esclusivamente alla produzione per La Madonnina. La migliore bollicina della tradizione italiana, da abbinare alle nostre eccellenze del territorio.

Autentico è uno spumante metodo classico. Vinificazione in bianco a temperatura controllata 16 °C. Presa di spuma in bottiglia a 14 °C. L'imbottigliamento avviene la prima settimana di dicembre dell’anno successivo alla vendemmia. Seguono 48 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia.