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SKU: 19354
Brand: Dolin
Vermouth prodotto a Chambery, vengono macerate 54 botaniche alpine la cui raccolta è esclusivamente manuale. Intensi sentori di erbe aromatiche, al palato ben equlibrao tra aroma e acidità, finale lungo, secco.
SKU: 19353
Brand: Dolin
Vermouth prodotto a chambery con 54 botaniche alpine, raccolta manuale. Il colore rosso dipende dalla tipoogia delle piante utilizzate e dallo zucchero muscovado. intensi odori di erbe aromatiche e frutta polpa rossa matura, finale lungo e persistente, secco.
SKU: 19047
Brand: Berto
Italia - Piemonte Vino bianco, zucchero cristallino ed infusi di erbe fresche e spezie esotiche abbinate ad una lunga maturazione permettono di creare un Vermouth elegante e complesso. All‘olfatto coinvolgenti aromi di fiori bianchi, vaniglia, cannella e uva passa. Morbido e avvolgente in bocca, e` corposo, finemente amaricato e ricco di una densa speziatura. Gradazione alcolica17% Botaniche: angelica, arancio amaro, assenzio, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, genziana, limone, luppolo, macis, maggiorana, menta, rabarbaro, timo, vaniglia
SKU: 19046
Brand: Berto
Italia - Piemonte Delicate note floreali accompagnate da accenni erbacei. Una miscela di vini affinati in botti di rovere per un minimo di 5 anni. Intenso ed elegante. Brillante e lievemente dorato, morbido e saporito, conquista subito il palato con forza ed eleganza dischiudendosi con accenni lievemente freschi e balsamici. Gradazione alcolica19% Botaniche: assenzio, dittamo, maggiorana, lavanda, Dragoncello, cardamomo, arquebuse
SKU: 19045
Brand: Berto
Italia - Piemonte Al naso ha la classica impronta olfattiva vinosa elegantemente supportata dai sentori di vaniglia e agrumi. Al momento dell‘assaggio sprigiona tutta la sua eleganza dischiudendosi in un lieve abbraccio ricco di sottili ritorni speziati e amaricanti. Gradazione alcolica17% Botaniche: angelica, arancio amaro, assenzio, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, genziana, limone, luppolo, macis, maggiorana, menta, rabarbaro, timo, vaniglia
SKU: 19044
Brand: Berto
Italia - Piemonte Con base Barbera d'Asti DOC e Cortese DOC il Vermouth di Torino Superiore, dallo splendido color bruno, esprime le note olfattive tipiche dell'artemisia, elegantemente accompagnate da ritorni olfattivi balsamici di legno e resine. Gradazione alcolica18% Botaniche: assenzio, ginepro, rabarbaro, mirra, liquirizia, vaniglia, menta
SKU: 19043
Brand: Carpano
Antica Formula è un vermut rosso pregiato, prodotto con la stessa ricetta messa a punto da Benedetto Carpano nel 1786 a Torino. Si contraddistingue da tutti gli altri Vermouth per il suo bouquet unico e dalle sue inconfondibili note di vaniglia. Volume alcolometrico: 16,5%
SKU: 19042
Brand: Carpano
Un aperitivo originale, a base di vino di collina, zucchero ed erbe di montagna. Caratterizzato da una raffinata nota aromatica, è preparato con la stessa sapiente arte e con un procedimento ancora artigianale. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19041
Brand: Casoni
Il vermouth Tomaso Agnini, riporta alla ribalta la tradizione dove sapori fortemente conosciuti si uniscono in un gusto ricco e corposo. Tomaso Agnini ha unito la fama ed il gusto dell’aceto alla tradizione del vermouth, miscelando affermate tradizioni regionali italiane. Il Vermouth all’Aceto Balsamico Tomaso Agnini è dato dall’uso dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Volume alcolometrico: 18%
ESAURITO
SKU: 19040
Brand: Casoni
Il mallo di noce, la polpa che avvolge il frutto, è da sempre usato per il Nocino, liquore tipico di tutta la provincia di Modena. Negli anni la tradizione emiliana ha portato a miscelare questi due liquori. Il Vermouth TomasoAgnini riporta alla ribalta questa tradizione, dove due sapori fortemente conosciuti si uniscono in un gusto ricco e corposo. Volume alcolometrico: 18%
ESAURITO
SKU: 19039
Brand: Cinzano
Colore giallo paglierino luminoso con vivi riflessi dorati, al naso lascia intravedere note aromatiche salvia e tiglio con accenni di pesca bianca e nespola. L’assaggio è consistente e viscoso, dotato di un’ottima freschezza e in perfetto equilibrio con la dolcezza, tipica del Vermouth, con lunga scia finale agrumata che ricorda il pompelmo. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19038
Brand: Cinzano
Sentori armoniosi di erbe aromatiche, spezie, chiodi di garofano, cannella, frutti rossi e artemisia. Colore trasparente con riflessi verdognoli. Gusto: Profumato, prestigioso e grande. Prodotto ideale da gustare da solo oppure nei cocktail. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19037
Brand: Cinzano
Cinzano Vermouth "1757" è artigianale delicatamente infuso con i migliori mix maturo aromatici. E 'intensamente ricco con un finale amaro vellutato.
SKU: 19036
Brand: Cinzano
Cinzano Aperitivo nasce dall’unione di vino, alcool, zucchero e un’infusione di erbe e spezie, delle quali la più importante è l’assenzio. Dal colore rosso intenso deve il suo ricco e pieno bouquet all’infusione di erbe e spezie di pregiata e scelta qualità. Dolce e fragrante con sapori di agrumi e frutti di bosco che si conclude con un unico ma persistente retrogusto gradevolmente amarognolo. Volume alcolometrico: 14,4%
SKU: 19035
Brand: Del Professore
Piemonte Infusione nel vino bianco di 15 erbe e spezie delle Alpi, con aggiunta di puro zucchero di canna appena raffinato Colore Giallo ambrato Profumo Ricco e delicato, con note di assenzio, arancia e paglia secca Gusto Amabile e amaricante, con note di china e ginger Volume alcolometrico: 18%
SKU: 19034
Brand: Del Professore
La ricetta è quella tradizionale piemontese che prevede vino aromatico, zucchero di canna puro e varie elbe, tra cui menta alpina, assenzio, genziana e chiodi di garofano. Profumo caldo e avvolgente dei legni, balsamico e mentolato che ricorda miscele farmaceutiche del passato, equilibrato dall'assenzio, l'arancio amaro e dalla vaniglia. Gusto pieno e morbido derivato dall'affinamento in botti di rovere viene gradualmente sovrastato da note balsamiche e mentolate che sfociano nel dolce-amaro del rabarbaro e della genziana, coadiuvate dallo zucchero e dal leggero tannino acquisito nei mesi di affinamento. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19033
Brand: Cocchi
Colore giallo ambrato intenso, con vivi riflessi bronzei, al naso sprigiona note di crème caramel, zucchero filato e caramella mou, insieme alle caratteristiche sensazioni di china, rabarbaro e scorza d'agrume. Il gusto è ricco, con vibranti note di arancia amara e cacao, insieme a rimandi balsamici e di rosmarino, in un lungo finale di noce moscata. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19032
Brand: TENUTA FERTUNA
Nasce dalla miscelazione di pregiato vino bianco Fertuna aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti anche dalla zona della Maremma. L’antica ricetta prevede l’infusione statica degli ingredienti per oltre 45 giorni in alcol di alta qualità. La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto garantendo sinuosa eleganza al palato e grande impatto olfattivo. Un sapiente mix di spezie ed erbe conferisce note calde ed avvolgenti, miscelandosi alle note agrumate fresche e fiorite.Infusione di: Nota amaricante: Assenzio romano. Fresche note agrumate: Arancio dolce, Arancio amaro, Limone, Bergamotto, Cardamomo, Zenzero. Note fiorite: Tanaceto, Rosa, Ireos. Note calde ed avvolgenti: Vaniglia, Cacao.Ideale per chi è alla ricerca qualcosa di tradizionale ma al tempo stesso diverso da sorseggiare. Ottimo aperitivo se servito fresco, è buono anche come digestivo. Da gustare liscio, abbinato a formaggi. Mixato in cocktail, permette ottime combinazioni. Perfetto se unito alla fine pasticceria. Servire leggermente fresco in ampi calici a tulipano.
SKU: 19031
Brand: TENUTA FERTUNA
Nasce dalla miscelazione di pregiato vino rosso Fertuna, aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti anche dalla zona della Maremma. L’antica ricetta prevede l’infusione statica degli ingredienti per oltre 45 giorni in alcol di alta qualità. La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto garantendo sinuosa eleganza al palato e grande impatto olfattivo. Un sapiente mix di spezie ed erbe conferisce all’infuso note resinate, balsamiche, d’avvolgente calore. Nota amaricante: Assenzio romano. Note calde ed avvolgenti: Rabarbaro, bacche di Lauro, Macis, Vaniglia. Note fresche: Anice, Cumino, Coriandolo, Zenzero, Bergamotto. Note resinate, balsamiche e fiorite: Elicriso, Ginepro, boccioli di Rosa.Da bersi fresco come aperitivo o come fine pasto con della biscotteria fine; da provare con cioccolato, magari speziato, o con formaggio erborinato non troppo sapido. Servire leggermente fresco in ampi calici a tulipano.
SKU: 19030
Brand: Tenuta Lenzini
Realizzato con Merlot 100% "Casa e Chiesa" Volume alcolometrico: 18%
SKU: 19029
Brand: Lillet
Miscela selezionata dei migliori vini di Bordeaux, almeno per l'85% ed il restante 15% di liquori di frutta. Colore giallo dorato brillante, ha un olfatto fresco di agrumi, cedro e pompelmo, insieme a note intense di rosa gialla e ginestra, con lievi accenni vegetali di erbe aromatiche e sbuffi minerali e balsamici. Il gusto è autentico, rotondo e generoso nella morbidezza, molto aromatico nei rimandi floreali e dal corpo fine, snello e slanciato, lasciando la bocca pulita, asciutta e desiderosa di altri sorsi. Volume alcolometrico: 17%
SKU: 19028
Brand: Lillet
Il principale vitigno di Lillet Rouge è il merlot, che gli conferisce un "di più" tannico al palato. Lillet è una gamma di rinfrescanti aperitivi con un gusto morbido, fruttato. Colore: rosso rubino. Naso: note di frutti rossi molto maturi. Bocca: bouquet potente di succo d'arancia fresco, frutti di bosco maturi, vaniglia e spezie delicate con una struttura robusta. Finitura: Pieno, con tannini di frutta raccolta matura. Volume alcolometrico: 17%
SKU: 19027
Brand: Martini
Il vermouth, o vermut che dir si voglia, deve le origini del suo nome alla parola tedesca Wermut che definiva il suo ingrediente aromatizzante principale: l’Arthemisia Absinthum, anche se, una seconda tradizione sembrerebbe ricondurlo all’uso di bevande alcoliche che ne facevano i militari al fronte. Si racconta, infatti, che un erborista al servizio di Re Luigi XIV, creò un vino aromatizzato alle erbe, di cui, i soldati impegnati nella guerra in Germania, ne facessero largo uso; poiché questo prodotto sortiva effetti energizzanti, iniziarono a chiamarlo Wehrmut, dall’unione delle parole Wehr-Esercito e Mut-Coraggio. Ad oggi, questo delizioso prodotto, è diventato l’ingrediente essenziale per la creazione di molteplici cocktail e non deve assolutamente mancare negli scaffali di chi ama bere miscelato.
SKU: 19026
Brand: Martini
Conosciuto da tutti come aperitivo e come ingrediente necessario per la preparazione di molteplici cocktails, il Vermouth è un vino liquoroso aromatizzato alle erbe, le cui origini risalgono ai primi anni dell’Ottocento a Torino. Base di questo fantastico prodotto è il vino (originariamente il Moscato di Canelli) che deve essere presente almeno al 75% del totale, cui si aggiunge zucchero, alcol etilico, erbe aromatiche, spezie ed aromi. Questi ultimi fondamentali per conferire al Vermouth le caratteristiche peculiari che lo contraddistinguono. L’Arthemisia Absinthum, volgarmente detta Assenzio è tra gli ingredienti base, oltre a circa un’altra trentina di spezie che, però, restano il segreto dei vari produttori. Martini & Rossi è tra le aziende più conosciute e specializzate per la produzione di questo eccezionale aperitivo.
SKU: 19025
Brand: Martini
Novità che si aggiunge alla famiglia degli aperitivi, il Martini Riserva Speciale Ambrato rappresenta la passione e la capacità di guardare avanti di questa celebre azienda, nel rispetto e nella conoscenza della grande maestria artigiana tradizionale, essenziali per creare il vero Vermouth di Torino. A partire da selezioni di Moscato d'Asti DOCG, questa speciale riserva vede l'utilizzo delle scorze gialle di Cinchona dell’Ecuador e del Rabarbaro cinese che gli conferiscono un gusto unico e particolare che strizza l'occhio alla modernità ma sempre nel rispetto della tradizione piemontese.
SKU: 19024
Brand: Martini
Una combinazione straordinaria di Artemisia e legno di sandalo rosso dal calore intenso avvolge il palato donando una sensazione unica e raffinata. Le intense spezie scure di MARTINI Riserva Speciale Rubino si accompagnano alla perfezione a prosciutto di Parma, jamon Serrano e salame. Il vino Nebbiolo e il legno di sandalo conferiscono il suo brillante colore rubino al nostro vermouth di Torino, da cui trae origine il suo nome.
SKU: 19023
Brand: Martini
Martini Rosso: creato con la nascita dell’azienda nel 1863, deve il suo inequivocabile colore scuro al caramello aggiunto durante la miscelazione degli ingredienti. Ha un gusto persistente che stimola i sensi ed un aroma intenso. Il gusto è piacevolmente amaro. La sua gradazione alcolica è di 14,4°.
SKU: 19022
Brand: Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe Metodo di produzione: Infusione Mulassano Vermouth Bianco è un vino liquoroso aromatizzato ottenuto dall'infusione di spezie, erbe e piante aromatiche nel vino Moscato, secondo una ricetta tradizionale. Profumi di erbe, spezie, pesca bianca e camomilla animano un sorso piacevole, fresco e leggero, leggermente dolce.
SKU: 19021
Brand: Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe Metodo di produzione: Infusione Mulassano Vermouth Extra Dry è un vino liquoroso aromatizzato secco, delicato e aromatico. Nasce da una ricetta tradizionale che prevede l'uso di spezie piemontesi e vino bianco Moscato. Sentori di frutta, spezie, erbe aromatiche e balsamiche invitano a un sorso asciutto, lungo ed elegante.
SKU: 19020
Brand: Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe Metodo di produzione: Infusione Mulassano Vermouth Rosso è un vino liquoroso aromatizzato e incarna l'essenza dell'aperitivo tradizionale di Torino, prodotto da un'antica ricetta a partire da vino bianco Moscato, zuchero, alcol di cereali, infusi di erbe e piante aromatiche e caramello. Speziato ed erbaceo, dal gusto fresco, delicato e avvolgente che ricorda il cioccolato e il caramello.
SKU: 19019
Brand: Noilly Prat
Vermouth francese asciutto, naturale e con una lunghezza di bocca davvero unica. Profumo: sentori di erbe e spezie aromatiche. Colore: pallido. Abbinamenti gastronomici: è delizioso consumato fresco con scorza di limone. Affinamento: affinati in botti di rovere all'aperto esposti alle intemperie Volume alcolometrico: 18%. .
SKU: 19018
Brand: Carpano
Un prodotto dalla storia leggendaria, che unisce la dolcezza del Vermouth e l’amaro della china. Punt e Mes è un prodotto dalla storia leggendaria. Il 19 aprile del 1870 nella bottega Carpano, un agente di borsa preso da una discussione sulla crescita di certi titoli di borsa saliti di un punto e mezzo, ordinò il solito Carpano ma questa volta corretto con una mezza dose di china, utilizzando un’espressione dialettale "Punt e Mes". Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19017
Brand: Jean Buton
Il Principe degli aperitivi, un vermouth pregiato dalle nobili origini. Vini bianchi più 33 erbe aromatiche come l'artemisia, e l'ireos florentina. Nasce a Bologna nella distilleria Jean Buton ora prodotto nello stabilimento di proprieta Montenegro a San Lazzaro di SavenaI Gradazione alcolica: 15 ° Colore bruno, gusto inizialemnte morbido con gradevole acidità dovuta al vino che lascia poi spazio ad un piacevole retrogusto amaro e persistente. Il sapore riprende le sensazioni aromatiche che si avvertono al naso con deciso retro-olfatto floreale dell’Iris ed erbaceo delle artemisie.
SKU: 17791
Brand: Svic
Ottenuto da una base di vino Moscato e Pinot Nero del nostro territorio e una miscela di 23 botaniche tra erbe, radici e spezie. Domina l’artemisia (da cui il nome Vermouth in tedesco) a seguire genziana, cascarilla, timo, maggiorana, issopo, zafferano, achillea, noce moscata, cannella, china e molte altre, macerate per 30 giorni in alcol a 70°C.
SKU: 17790
Brand: Svic
Ottenuto da una base di vino moscato del nostro territorio ed una miscela di 27 botaniche tra erbe, radici e spezie. Domina l’artemisia (da cui il nome Vermouth in tedesco) a seguire sambuco, calamo, maggiorana, dittamo, noce moscata, cannella, arancio amaro e molte altre, macerate per 30 giorni in alcol a 70°C.
SKU: 17217
Brand: Belsazar
A compendium of complex flavors. Vanilla, candied oranges, dark chocolate and spices such as mace, cinnamon and cloves bring the deep sweetness to the tongue. And then suddenly that bitter note of vermouth.
SKU: 16842
Brand: Bellardi Vermouth
In the mouth it is intense, enveloping, with a bitter note that counterbalances its veiled sweetness.
ESAURITO
SKU: 14776
Brand: Poli Distillerie
Vermouth Bianco based on Vespaiolo, white wine from native grapes of the DOC of which the city of Bassano belongs. Lively and joyful like Bassano at aperitif time.
SKU: 14775
Brand: Poli Distillerie
Red Vermouth based on Merlot, a red wine from a French grape variety grown since the end of the 19th century in the DOC which includes the city of Bassano.
The art of Vermouth: Between Tradition and Innovation
What is Vermouth?
Vermouth is a flavored liqueur, obtained from the infusion of herbs, spices, flowers and fruit in base wine, generally combined with a touch of ethyl alcohol. It is known for its versatility and is used both as an aperitif and as the main ingredient in many classic cocktails.
Definition and Characteristics of Vermouth
Vermouth stands out for its aromatic and gustatory complexity, which varies widely depending on the recipe and production method. Traditionally, it is classified into sweet and dry, each with its own peculiarities and occasions for use.
History of Vermouth
The history of Vermouth begins in Europe, with roots dating back to 18th century Italy and France, where it was used both for its medicinal properties and as a drink.
How Vermouth is Produced
The production of Vermouth is an art that combines tradition and precision, with a careful selection of ingredients.
Key ingredients and their impact on flavor
Vermouth includes a variety of botanicals such as mugwort, cinnamon, cloves, and orange peel. These ingredients are macerated in the wine, contributing to its depth of flavor.
The flavoring process
After maceration, the Vermouth is filtered and sometimes sweetened to balance the bitterness of the herbs, followed by an aging phase that can vary from a few months to several years.
Types of Vermouth
Vermouth can be found in different variations, each with its specific characteristics.
Red, white and dry vermouth
Red Vermouth is generally sweeter and more aromatic, while white Vermouth is drier and more delicate. Dry Vermouth, often used in cocktails, is known for its subtle elegance and lesser sweetness.
Flavored and special vermouths
Some producers also offer Vermouth infused with particular botanicals or aromas, which offer a unique and diverse tasting experience.
Vermouth tasting
Tasting Vermouth allows you to appreciate all its nuances.
How to taste Vermouth
We recommend serving the Vermouth cold, alone or with ice, to enhance its flavours. A suitable glass is the short tumbler or wine glass.
Gastronomic pairings
Vermouth pairs well with light appetizers, fish and seafood, thanks to its ability to enhance the flavors without overwhelming them.
Vermouth in the world of cocktails
Vermouth is an essential component in many traditional and modern cocktails.
Classic cocktails with Vermouth
The Martini and the Manhattan are two of the most iconic cocktails that use Vermouth as a key ingredient.
New trends in cocktails with Vermouth
Bartenders around the world continue to experiment with Vermouth, creating innovative cocktails that push the boundaries of mixology.
Prominent Vermouth producers
Knowing the main producers can help you choose the best Vermouth for every occasion.
The main Italian producers
Italy is famous for its Vermouths, with historic brands such as Martini & Rossi and Carpano dominating the market.
International manufacturers
Other countries, such as France and Spain, also have a rich tradition of producing high-quality Vermouth.
Curiosities and advice on Vermouth
Interesting stories related to Vermouth
Vermouth has an anecdotal history, including its alleged invention by an Italian doctor as an elixir of life.
Storage tips
Vermouth should be stored in the refrigerator after opening and consumed within a few months to maintain its freshness and aroma.
Frequently asked questions about Vermouth
FAQ - Answers to the most common questions
This section clarifies common doubts about how and when to consume Vermouth, as well as providing advice on choosing the right product.
Conclusion Vermouth represents a category of liqueurs that perfectly embodies the balance between tradition and innovation. Whether enjoyed neat, on the rocks or as part of a fine cocktail, Vermouth continues to be a popular choice for lovers of complex, refined flavours.