UVAGGIO
100% Riesling Renano.
ANNATA
2019.
VINIFICAZIONE
Le uve diraspate, poste in serbatoi di acciaio
condizionati, subiscono una macerazione pellicolare di
circa 14 ore ad una temperatura di 6°C al ine di
salvaguardare i precursori aromatici di transito dalla
buccia al mosto. Segue la fermentazione alla temperatura
controllata di 16°C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo acceso.
Conuistano il naso sentori loreali che spaziano dalla
pesca selvatica alla ginestra. La buona sapidità e
freschezza ne esaltano la mineralità .
Persistente in bocca.
CARATTERISTICHE
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Adatto a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.
Ottimo anche in abbinamento a carni bianche e formaggi
caprini.
ALLERGENI
Contiene soliti.
PREMI
The Winehunter Award 2023 – Rosso.
17784
Data sheet
Grape variety | Riesling |
---|---|
Alcoholic strength | 13.0% |
Format | 750 ml |
Region | Lombardia |
Name | Oltrepò Pavese |
Vintage | 2019 |
Disciplinary | D.O.C. |