Ginesia Montepulciano D’Abruzzo DOP 2019 - Menicucci

Zona di produzione: Vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. Colore: Rosso Rubino Vitigno: 100% Montepulciano D’Abruzzo Vintage: 2018 Densità d’impianto e forma di allevamento: Filare Epoca di vendemmia: Seconda metà di Ottobre Vinificazione: Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, il mosto con le bucce viene lasciato in fermentazione in vasche di acciaio inox per 10/15 giorni ad una temperatura tra i 25°C ed i 28°C. Tenore d’alcool: 14% Affinamento: In vasche di acciaio e parte in botte di rovere. Segue affinamento in bottiglia. Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino con lievi sfumature violacee, al naso è intenso, floreale, fruttato (amarena), con una leggera speziatura in bocca è giustamente tannico, di corpo, equilibrato e con un finale ammandorlato. Abbinamenti: Carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate. Fruibilità: 16°C – 18°C