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SKU:
16817
Brand:
Quadra Franciacorta
31,20 €
QROSÈ BRUT ist die Weiterentwicklung einer Cuvée auf Basis von Pinot Noir und Chardonnay, vergoren in Edelstahl und Barrique. Nach der Lagerung reift der Wein über 42 Monate, bevor er degorgiert wird. Der an den Moränenhängen angebaute Pinot Noir verleiht ihm Rückgrat und Dichte sowie den charakteristischen Duft kleiner roter Früchte, während der Chardonnay ihm Fülle und Rundheit verleiht.
31,20 €
SKU:
16816
Brand:
Quadra Franciacorta
26,01 €
Die perfekte Darstellung der Quadra-Philosophie. Eine harmonische Begegnung zwischen den drei Haupttrauben der Franciacorta: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, die aus allen Weinbergen des Weinguts stammen
26,01 €
SKU:
16801
Brand:
Cembra Cantina di Montagna
92,23 €
Er hat eine tief strohgelbe Farbe und ein feines und raffiniertes Bouquet mit Noten von reifen Früchten und Brotkruste. Am Gaumen ist der Geschmack voll und anhaltend. Hervorragend zu Fischvorspeisen, Schalentieren und Carpaccio
92,23 €
SKU:
16800
Brand:
Cembra Cantina di Montagna
Er hat eine tief strohgelbe Farbe und ein feines und raffiniertes Bouquet mit Noten von reifen Früchten und Brotkruste. Am Gaumen ist der Geschmack voll und anhaltend. Hervorragend zu Fischvorspeisen, Schalentieren und Carpaccio
27,94 €
SKU:
16729
Brand:
Peter Zemmer
Die Trauben für diesen besonderen Schaumwein reifen auf einer Höhe von 450 m slm Die günstige Lage der Weinberge in der Ortschaft Pochi, die optimale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben verleihen diesen Trauben ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säuren und Zucker. Die Weinbereitung erfolgt durch Zerkleinern, Abbeeren, Abkühlen des Mostes und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet im Autoklaven statt. Anschließend verbleibt der Wein für einen Zeitraum von 6 bis 9 Monaten bei einer Temperatur von 14 °C auf der Hefe. Anschließend wird der Schaumwein von der Hefe getrennt und abgekühlt, dann in Flaschen abgefüllt und vor dem Verkauf 3 Monate im Keller gelagert.
12,08 €
SKU:
16533
Brand:
Valentino Butussi
37,82 €
Intensives Strohgelb, leuchtend mit goldenen Reflexen. Leicht anhaltende Perlage. Lebhafte Nase mit fruchtigen Noten von reifen Birnen und Äpfeln sowie kandierten Orangen. Am Gaumen leicht und umhüllend, abschließende Zitrusnoten, die anhalten.
SKU:
16532
Brand:
Valentino Butussi
15,50 €
Neben den großen Klassikern der Region Friaul, die stets mit Geschick und Raffinesse hergestellt werden, erfreut sich der Betrieb Valentino Butussi auch an der Herstellung eines Schaumweins und kreiert einen Spumante Brut nach der Martinotti-Methode. Pünktlich präsentiert dieser „Ribolla Gialla“ subtile und leichte Aromen, die sich zu einem klar definierten und erfrischenden Schluck öffnen, und erweist sich als hervorragender Begleiter für informellere Aperitifs.
15,50 €
SKU:
16515
Brand:
Masseria L'Astore
Entstanden aus einer sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft, die eine von Kultur und Tradition geprägte Landschaft respektiert, sind die Weine von L'Astore seit 2010 als „aus Bio-Trauben hergestellt“ zertifiziert. Symbol des Salento-Gebiets in seiner Rosé-Berufung und in den alten Alberelli di Negroamaro und Primitivo; Die Produktion wertet die alten einheimischen Reben wie Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello und Primitivo auf.
12,65 €
7,93 €
SKU:
16473
Brand:
Valter Bera
23,61 €
Die Eleganz einer großartigen klassischen Methode, die 4 Jahre auf der Hefe verbleibt, bringt die auf den Langa-Hügeln angebauten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben zur Geltung. Der lange Aufenthalt auf der Hefe hinterlässt Noten von Brotkruste in einem komplexen, breiten und anhaltenden Bouquet. Angenehm trocken, lang, würzig, erhellt das Glas mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Wein zum Aperitif und während des Essens.
23,61 €
SKU:
16467
Brand:
Maso Martis
Ein önologisches Meisterwerk aus sorgfältig ausgewählten Trauben, das mindestens vier Jahre auf der Hefe reift, um seinen Körper, seine Aromen und seine Kostbarkeit hervorzuheben.
41,48 €
SKU:
16466
Brand:
Maso Martis
Ein önologisches Meisterwerk aus sorgfältig ausgewählten Trauben, das mindestens vier Jahre auf der Hefe reift, um seinen Körper, seine Aromen und seine Kostbarkeit hervorzuheben.
89,55 €
Brut-Schaumweine: Ein vollständiger Leitfaden zu italienischen Schaumweinen
Schaumweine werden seit jeher mit Feierlichkeiten und besonderen Momenten in Verbindung gebracht. Brut-Schaumweine zählen zu den beliebtesten Sorten in Italien. In diesem umfassenden Ratgeber erfahren Sie alles Wissenswerte über Brut-Schaumweine – von der Herstellung über Aromen und Speisenbegleitung bis hin zu den besten Marken auf dem Markt.
Was ist ein Brut-Schaumwein?
Brut-Schaumwein ist ein halbtrockener Wein mit geringem Restzuckergehalt. Die Bezeichnung „Brut“ bezieht sich auf die Süße des Weins und bedeutet in diesem Fall, dass er trocken ist und weniger als 12 Gramm Restzucker pro Liter enthält. Daher ist er eine beliebte Wahl für alle, die weniger süße und erfrischendere Weine bevorzugen.
Produktionsmethode
Brut-Schaumweine werden hauptsächlich nach zwei Methoden hergestellt: der klassischen Methode und der Charmat-Methode.
Klassische Methode
Die klassische Methode, auch bekannt als traditionelle oder Champagner-Methode, ist das Verfahren zur Champagnerherstellung. Dabei gärt der Grundwein ein zweites Mal in der Flasche, wodurch natürliche Bläschen entstehen und Aromen und Geschmack intensiviert werden. Es ist ein langer und komplexer Prozess, doch das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Struktur.
Charmat-Methode
Die Charmat-Methode, auch bekannt als italienische Methode, ist ein schnelleres und effizienteres Verfahren. Der Grundwein gärt ein zweites Mal in großen Edelstahltanks, wodurch Frische und Fruchtigkeit des Weins erhalten bleiben. Diese Methode wird häufig für jüngere, leichtere Schaumweine angewendet.
Charakteristika von Brut-Schaumweinen
Brut-Schaumweine weisen mehrere Merkmale auf, die sie einzigartig und unverwechselbar machen:
Lebhafte Säure
Brut-Weine zeichnen sich durch eine lebendige Säure aus, die sie am Gaumen frisch und einladend macht. Diese Säure gleicht die fehlende Süße aus und sorgt so für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Fruchtige Aromen
Brut-Schaumweine bieten eine breite Palette fruchtiger Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchte und weißer Pfirsich. Dank dieser frischen, fruchtigen Aromen eignen sie sich ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten.
Feine und anhaltende Bläschen
Die Bläschen in Brut-Schaumweinen sind fein und anhaltend und erzeugen ein angenehmes Prickeln im Mund.
Vielseitigkeit bei den Kombinationen
Dank ihrer Säure und Struktur passen Brut-Schaumweine hervorragend zu einer breiten Palette von Speisen, von Meeresfrüchten bis hin zu hellem Fleisch, und eignen sich auch hervorragend zum puren Genuss bei festlichen Anlässen.
Die besten italienischen Brut-Schaumweinetiketten
Italien bietet eine große Auswahl an Brut-Schaumweinen , die in verschiedenen Regionen des Landes hergestellt werden. Hier sind einige der besten Weine zum Probieren:
1. Ferrari Trento Brut
Der in Südtirol hergestellte Ferrari Trento Brut zählt zu den renommiertesten Schaumweinen Italiens. Mit Noten von grünem Apfel und Brotkruste ist er ein eleganter und raffinierter Wein.
2. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut
Aus der Lombardei stammt der Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut, ein strukturierter und komplexer Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten und Hefe.
3. Berlucchi '61 Franciacorta Brut
Der Berlucchi '61 Franciacorta Brut ist ein weiterer italienischer Schaumwein, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Mit seiner Frische und Cremigkeit ist er perfekt für jeden Anlass.
4. La Gioiosa Prosecco Superiore Brut
Wer es etwas leichter mag, ist mit La Gioiosa Prosecco Superiore Brut aus Venetien bestens beraten. Zart und aromatisch, ist er perfekt für einen fröhlichen Toast.
Die Geschichte der Brut-Schaumweine
Die Tradition der Schaumweine in Italien hat uralte Wurzeln, die bis ins antike Rom zurückreichen. Der Erfolg der Brut-Schaumweine , wie wir sie heute kennen, ist jedoch vor allem mit der Champagne in Frankreich verbunden, wo sich die Metodo Classico (traditionelle Methode) im 17. Jahrhundert etablierte. Seitdem hat sich diese Produktionsweise in ganz Italien verbreitet und die köstlichen Brut-Schaumweine hervorgebracht, die wir heute so lieben und schätzen.
So lagern und servieren Sie Brut-Schaumweine
Um die Perlage von Brut-Schaumweinen voll genießen zu können, ist eine korrekte Lagerung und Zubereitung unerlässlich.
Erhaltung
Brut-Schaumweine sollten kühl und dunkel, vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen geschützt gelagert werden. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen und lagern Sie die Flaschen liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Service
Brut-Sekt sollte vor dem Öffnen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt werden, um ihn optimal zu servieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 °C und 8 °C. Gießen Sie den Wein in einem Winkel von 45 Grad ein, um die Perlage bestmöglich zu entfalten.
Brut-Schaumweine verkörpern den Charme und die Eleganz italienischer Schaumweine. Mit ihrer lebendigen Säure, fruchtigen Aromen und feinen Perlage sind sie die perfekte Wahl für jede Feier oder jeden besonderen Anlass. Entdecken Sie die große Auswahl an verfügbaren Sorten und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dem raffinierten Geschmack von Brut-Schaumweinen .
Häufig gestellte Fragen
Worin besteht der Unterschied zwischen einem Brut-Sekt und einem Extra Dry-Sekt?
Der Hauptunterschied liegt im Süßegrad. Ein Brut-Sekt ist trocken, während ein Extra Dry etwas süßer ist.
Wie lange ist eine Flasche Brut-Sekt haltbar?
Die meisten Brut-Schaumweine sind ab dem Herstellungsdatum etwa 2-3 Jahre haltbar. Einige können jedoch auch noch besser reifen.
Welche Rebsorten werden hauptsächlich zur Herstellung italienischer Brut-Schaumweine verwendet?
Zu den am häufigsten verwendeten Rebsorten zählen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc, aber es gibt noch viele weitere regionale Sorten, die zum Einsatz kommen.
Kann ich einen Brut-Sekt zu einem Gericht mit rotem Fleisch kombinieren?
Ja, aber es ist besser, sich für einen strukturierteren und komplexeren Brut zu entscheiden, wie zum Beispiel einen Franciacorta oder einen Trentodoc.
Was macht Italien zu einer so renommierten Region für die Herstellung von Schaumweinen?
Italien verfügt über eine Vielfalt an Terroirs und Mikroklimata, die den Anbau verschiedenster Rebsorten ermöglichen, welche sich für die Herstellung hochwertiger Schaumweine eignen. Die lange Weinbautradition des Landes hat zudem zur Entwicklung ausgefeilter Produktionstechniken beigetragen.