Barolo Riserva Ciabot Minat 2012 - Attilio Ghisolfi
€100.63
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Il “Ciabot Minat” rappresenta l’eccellenza dell’azienda ed è il frutto di una scrupolosa selezione.
Per questo motivo viene prodotto solo nelle migliori annate e in numero limitato di bottiglie.
Varietà: 100% Nebbiolo
Età del vigneto: 40 anni.
Densità di impianto: Oltre 5400 piante/ha.
Quota altimetrica: 350 m. slm.
Esposizione: Sud
Terreno: Marnoso, tufaceo.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 25 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Maturazione: In tonneaux da 500 litri per i primi 12 mesi e altri 30 mesi in botti di rovere da 20 Hl.
Affinamento: In bottiglia per 12 mesi a temperatura controllata di 15° C
Colore: Rosso granato.
Profumo: Ricco e complesso con toni caldi caratteristici del nebbiolo, aromi floreali, confetture e spezie.
Sapore: Ricco e potente con tannini consistenti ma ben a fusi con la struttura, notevole corpo, ottima persistenza ed armonia.
Temperatura di conservazione: dai 14° ai 17° C.
Temperatura di servizio: 16° C.
Abbinamenti: Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati, formaggi stagionati oppure consigliato semplicemente come un buon bicchiere di vino da meditazione.
Bottiglie prodotte: 2600 circa
20114
Data sheet
Grape variety | Nebbiolo |
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Alcoholic strength | 70.0% |
Format | 750 ml |
Region | Piemonte |
Name | Barolo Riserva Ciabot Minat |
Vintage | 2012 |
Disciplinary | D.O.C.G. |