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17,08 €
12,70 €
SKU:
4375
Brand:
Cantina Miglianico
Passerina I.G.P. 100% con vigneti in collina esposti ad Ovest, Sud-Ovest di Miglianico, 80-100 mt. s.l.m., con terreni a medio impasto. L'allevamento è a pergola abruzzese con viti di 3-5 anni, 1.600 ceppi per ettaro con una resa pari a 160 q.
10,11 €
10,11 €
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4351
Brand:
Biagi
Aria purissima, vette innevate e condizioni climatiche estreme. Sono alcuni degli elementi che ci spingono ad andare per montagne ad amarle soprattutto in inverno, quando il paesaggio si colora di un bianco intenso e di una maestosa inaccessibilità. È il quadro in cui si compie l’originale tecnica di affinamento in bottiglia dei vini che abbiamo Ispirati da un’antica tradizione pastorale, spinti dalla passione e grazie ad alcune soluzioni tecniche perfezionate nel tempo, siamo riusciti a realizzare dei vini che sanno di alta montagna. I parametri microclimatici innescano specifici processi chimico-fisici che conferiscono ai nostri vini le inconfondibili note balsamiche e minerali, accentuata freschezza e una stupefacente persistenza.
36,00 €
SKU:
4311
Brand:
Biagi
Ottimo come aperitivo, sorprende negli abbinamenti a tutto pasto a partire dalle crudità di mare, spaziando sui risotti e pesce all’acqua pazza. Il gusto è armonico e brioso, con bollicine piacevolmente integrate in un finale asciutto al retrogusto presenta delicate sfumature speziate. Profumo ampio e fragrante, nel bouquet si percepiscono sentori di crosta di pane e di frutta matura.
Servire a temperatura 06-08 gradi. 12,5% VOL.
20,50 €
9,39 €
28,00 €
13,49 €
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4051
Brand:
Feudo Antico
Uno spumante brut metodo classico che associa l’eleganza di un blac de blanc da uve Chardonnay alla consistenza tipica del territorio abruzzese.
SKU:
4049
Brand:
Feudo Antico
Uno spumante brut metodo classico che associa l’eleganza di un blac de blanc da uve Chardonnay alla consistenza tipica del territorio abruzzese.
7,94 €
SKU:
4047
Brand:
Feudo Antico
49,90 €
44,91 €
Uno spumante brut metodo classico che associa l’eleganza di un blanc de blanc da uve Chardonnay alla consistenza tipica del territorio abruzzese. Formato Magnum con Astuccio
49,90 €
44,91 €
SKU:
4045
Brand:
Feudo Antico
Uno spumante brut metodo classico che associa l’eleganza di un blanc de blanc da uve Chardonnay alla consistenza tipica del territorio abruzzese.
18,80 €
SKU:
4026
Brand:
Terre d'Erce
18,00 €
16,20 €
Colore: Rosa con riflessi violacei. Profumo: Finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Gusto: Netto, morbida, ricorda la ciliegia. ABBINAMENTO · Ideale come aperitivo.
18,00 €
16,20 €
SKU:
4024
Brand:
Terre d'Erce
Ottimo come aperitivo, ideale accompagnatore di primi piatti a base di pesce.
18,00 €
SKU:
3980
Brand:
Cantina Orsogna
LUNARIA ANCESTRALE Pecorino SPUMANTE SPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO con fondo di fermentazione spontanea Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca autoctono delle Marche e dell’Abruzzo. La prima fonte documentale sull’origine del vitigno risale all’anno 1526 ed è contenuta negli Statuti di Norcia (PG) dove si trova un riferimento di «vigne de pecurino» (Statuti di Norcia, Liber Tertius, Rubrica CXII). Questo vitigno, diffuso prima della fillossera, nel corso del Novecento è stato gradualmente abbandonato per lasciare spazio a varietà come Trebbiano, maggiormente produttive e rispondenti ad un valore più alimentare che edonistico. Origine dl nome: chiamata anche “uva dei pecorari” a causa dell’uva reputata di scarso pregio, adatta appunto a gente umile come “i pecorari” (termine dispregiativo).
10,23 €
SKU:
3965
Brand:
Cantina Orsogna
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage finissimo e vivace. Profumo: intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca ed i fiori d’acacia. Sapore: al palato ricco, intenso, morbido e fresco.
10,23 €
SKU:
3903
Brand:
Collefrisio
Colore giallo paglierino cristallino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Una spiccata nota fruttata bianca con sentori di frutta esotica, crosta di pane e mandorle tostate. Gusto equilibrato, fresco e di lunga persistenza.
29,89 €
SKU:
3842
Brand:
Dora Sarchese
Uve utilizzate: Cococciola 50%, Trebbiano 30, Chardonnay 20%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C. Assemblate le varie frazioni per formare la cuvèe, il vino base viene collocato in bottiglia con lieviti selezionati dove avverrà la presa di spuma ed il successivo affinamento seguendo il processo di spumantizzazione Metodo Classico.
20,25 €
SKU:
3707
Brand:
Fantini Farnese
È prodotto con varietà autoctone a bacca bianca, vendemmiate manualmente nel pieno della maturazione. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16-18. Dopo aver trascorso 3 mesi di affinamento sulle fecce fini, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio secondo Metodo Charmat.
28,80 €
SKU:
3636
Brand:
Cantina Tollo
C’è fermento in Abruzzo, anche negli spumanti. Ricerca e sperimentazione stanno dando buoni frutti e le nostre bollicine si confrontano sempre più spesso con quelle delle terre di grande tradizione.
Abbinamenti
È ideale come aperitivo, antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce.
6,30 €
SKU:
3634
Brand:
Cantina Tollo
C’è fermento in Abruzzo, anche negli spumanti. Ricerca e sperimentazione stanno dando buoni frutti e le nostre bollicine si confrontano sempre più spesso con quelle delle terre di grande tradizione.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, Antipasti e crudi di pesce, Crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce.
SKU:
3139
Brand:
Colonnara
Spumante Brut Magnum + Tappo salva freschezza e grembiule Colonnara. L’anima brut della cantina, uno spumante metodo Martinotti da uve verdicchio, per brindare e festeggiare, contagiati dallo spirito brioso di questo vino.
38,50 €
SKU:
2934
Brand:
Banfi
Cassetta in legno contenente: 1 POGGIO ALLE MURA · Rosso di Montalcino DOC 2018 1 FLORUS MOSCADELLO DI MONTALCINO · DOC 2017 1 BANFI BRUT · Metodo Classico 1 CUFFIETTE · Wireless per ascoltare sul profilo Spotify di Banfi la playlist dedicata al Jazz&Wine
SKU:
2908
Brand:
Banfi
Grazie ad un’attentissima selezione delle uve, questa Cuvée racchiude di stagione in stagione il massimo della freschezza che i vitigni Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco riescono ad esprimere. Un classico di casa Banfi.
29,60 €
SKU:
2795
Brand:
Zenato
Il nostro Lugana Brut viene ottenuto da uve Trebbiano di Lugana in purezza per esaltare le caratteristiche di questa varietà. La conoscenza profonda di questo vitigno ha portato alla produzione di questa versione spumantizzata attraverso il Metodo Classico Il vino diventa musica, il contenitore si trasforma in amplificatore naturale per smartphone!
SKU:
2418
Brand:
Donnafugata
Il Donnafugata Magnum Brut Metodo Classico, offre un bouquet fine ed intenso, un vino spumante millesimato che apre con aromi crosta di pane e fieno, quindi accompagnati da nuance di frutta secca e da leggeri sentori floreali. Mentre in bocca è fresco e, al contempo, ampio e complesso. Infine ritroviamo le fragranze di lievito unite a note speziate (vaniglia). La nuova annata del Donnafugata Brut conferma finezza ed eleganza. Il bouquet è ricco di note complesse e fragranti, mentre in bocca sorprende per freschezza e mineralità. Un spumante millesimato metodo classico longilineo dal perlage fine e persistente.
64,06 €
SKU:
2398
Brand:
Donnafugata
Lo Spumante Brut di Donnafugata è un metodo classico millesimato elegante, fresco e pulito, affinato sui lieviti per 36 mesi. Profumi ricchi di zagara, mandorle, miele e pane sfornato invitano a un sorso armonico, rinfrescante e coinvolgente, di buona sapidità ed equilibrata complessità aromatica
29,00 €
SKU:
2358
Brand:
Mencaroni
Tipologia: Brut Nature Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Zona di produzione: Corinaldo (AN) - Italy Uve: Verdicchio in purezza 100% Affinamento sui lieviti per minimo 40 mesi Gradazione alcolica: 12,5%
SKU:
2229
Brand:
Fantini Farnese
14,70 €
13,23 €
Area di produzione: Sambuca di Sicilia Vitigno e vinificazione: Uve a bacca bianca. Vinificazione tipica dello Spumante con rifermentazione in bottiglia per 60 giorni. Colore ed abbinamento: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Ottimo come aperitivo o con piatti di pesce.
SKU:
2225
Brand:
Fantini Farnese
È prodotto con varietà autoctone a bacca bianca, vendemmiate manualmente nel pieno della maturazione. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16-18. Dopo aver trascorso 3 mesi di affinamento sulle fecce fini, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio secondo Metodo Charmat.
11,30 €
SKU:
2223
Brand:
Fantini Farnese
Gran Cuvée Rosé di Fantini Farnese nasce in vigneti situati nel comune potentino di Acerenza, in Basilicata. Il diamante Swarovski collocato al centro delletichetta rende questa bollicina ideale come regalo romantico, specialmente in occasione della Festa di San Valentino.
10,65 €
SKU:
2009
Brand:
Cà del Bosco
Il Franciacorta Satèn Vintage Collection di Ca' del Bosco nasce in vigneti situati tra i verdi paesaggi e le dolci colline di Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta, la culla morenica a Sud del lago d'Iseo. E' prodotto al 85% con uve Chardonnay, al 15% con uve Pinot Bianco, raccolte unicamente a mano durante la prima e seconda decade di Agosto. La fermentazione avviene secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per 48-52 mesi. Il Satèn Vintage Collection è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi di pesca ed agrumi, arricchiti da piacaevoli sentori di miele. Al palato risulta elegante, piacevolmente fresco e sapido, con una delicata effervescenza. Perfetto per accompagnare antipasti, affettati e salumi, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.
58,90 €
SKU:
2007
Brand:
Cà del Bosco
Carattere. Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata. L'andamento dei fenomeni climatici scrive sempre storie imprevedibili. E nel finale si trova il prodotto dell'amore tra l'uomo e la terra. Fin dal 1978 il Brut Millesimato nasce soltanto nelle vendemmie di qualità. Frutto di un'attenta vinificazione, ma soprattutto di un lungo affinamento che ne esaltano le caratteristiche: quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti. Un Franciacorta inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Un vino per le occasioni importanti, speciale con i piatti di pesce di alta cucina.
Vini Spumanti Brut: Una Guida Completa alle Bollicine Italiane
Le bollicine sono da sempre associate alle celebrazioni e ai momenti speciali. I vini spumanti Brut sono uno dei tipi più amati e diffusi in Italia. In questa guida completa, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sui vini spumanti Brut, dalla loro produzione, ai gusti e abbinamenti, fino alle migliori etichette disponibili sul mercato.
Cos'è un Vino Spumante Brut?
Il vino spumante Brut è un vino frizzante caratterizzato dalla bassa quantità di zucchero residuo. Il termine "Brut" si riferisce al livello di dolcezza del vino, e in questo caso, indica che il vino è secco, con una quantità di zucchero residuo inferiore a 12 grammi per litro. Questo lo rende una scelta molto apprezzata da chi preferisce vini meno dolci e più rinfrescanti.
Metodo di Produzione
I vini spumanti Brut vengono prodotti utilizzando principalmente due metodi: Metodo Classico e Metodo Charmat.
Metodo Classico
Il Metodo Classico è anche conosciuto come Metodo Tradizionale o Metodo Champenoise ed è il metodo utilizzato per produrre Champagne. In questo processo, il vino base fermenta una seconda volta in bottiglia, creando le bollicine naturali e arricchendo i profumi e i sapori. È un metodo lungo e complesso, ma il risultato è un vino di grande eleganza e struttura.
Metodo Charmat
Il Metodo Charmat, noto anche come Metodo Italiano, è un processo più rapido ed efficiente. Il vino base fermenta una seconda volta in grandi serbatoi di acciaio inox, mantenendo la freschezza e la fruttuosità del vino. Questo metodo è spesso utilizzato per i vini spumanti più giovani e leggeri.
Caratteristiche dei Vini Spumanti Brut
I vini spumanti Brut hanno diverse caratteristiche che li rendono unici e distintivi:
Acidità Vivace
I Brut hanno una vivace acidità che li rende freschi e invitanti al palato. Questa acidità bilancia la mancanza di dolcezza, creando un equilibrio armonioso.
Aromi Fruttati
Gli spumanti Brut offrono una vasta gamma di aromi fruttati, come mela verde, agrumi e pesca bianca. Questi profumi freschi e fruttati rendono questi vini ideali come aperitivo o accompagnamento a piatti leggeri.
Bollicine Fine e Persistente
Le bollicine dei vini spumanti Brut sono fini e persistenti, creando una piacevole sensazione di frizzantezza in bocca.
Versatilità Negli Abbinamenti
Grazie alla loro acidità e struttura, i vini spumanti Brut si abbinano bene con una vasta gamma di cibi, dai frutti di mare alle carni bianche, e sono perfetti anche da gustare da soli in momenti di festa.
Le Migliori Etichette di Vini Spumanti Brut Italiani
L'Italia vanta una vasta selezione di vini spumanti Brut, prodotti in diverse regioni del paese. Ecco alcune delle migliori etichette da provare:
1. Ferrari Trento Brut
Prodotto nell'Alto Adige, il Ferrari Trento Brut è uno dei più rinomati spumanti italiani. Con le sue note di mela verde e crosta di pane, è un vino elegante e raffinato.
2. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut
Dalla Lombardia arriva il Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut, un vino strutturato e complesso con profumi di agrumi e lievito.
3. Berlucchi '61 Franciacorta Brut
Il Berlucchi '61 Franciacorta Brut è un altro imperdibile spumante italiano. Con la sua freschezza e cremosità, è perfetto per ogni occasione.
4. La Gioiosa Prosecco Superiore Brut
Se preferisci un'opzione più leggera, il La Gioiosa Prosecco Superiore Brut della regione Veneto è la scelta ideale. Delicato e aromatico, è perfetto per brindare in allegria.
La Storia dei Vini Spumanti Brut
La tradizione dei vini spumanti in Italia ha radici antiche e affonda le sue origini nell'antica Roma. Tuttavia, il successo dei vini spumanti Brut come li conosciamo oggi è principalmente legato alla regione della Champagne in Francia, dove il Metodo Classico ha preso piede nel XVII secolo. Da allora, questo stile di produzione si è diffuso in Italia, dando vita ai deliziosi spumanti Brut che oggi amiamo e apprezziamo.
Come Conservare e Servire i Vini Spumanti Brut
Per godere appieno delle bollicine dei vini spumanti Brut, è essenziale conservarli e servirli correttamente.
Conservazione
Conserva i vini spumanti Brut in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore. Evita sbalzi di temperatura e mantienili in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.
Servizio
Per servire il vino spumante Brut alla giusta temperatura, raffreddalo in frigorifero per almeno due ore prima di aprirlo. La temperatura ideale di servizio è tra i 6°C e gli 8°C. Versa il vino inclinando il bicchiere a 45 gradi per preservare al massimo le bollicine.
I vini spumanti Brut rappresentano il fascino e l'eleganza delle bollicine italiane. Con la loro acidità vivace, aromi fruttati e bollicine fini, sono una scelta perfetta per ogni celebrazione e momento speciale. Esplora la vasta selezione di etichette disponibili e delizia i tuoi ospiti con il gusto raffinato dei vini spumanti Brut.
Domande Frequenti
Qual è la differenza tra un vino spumante Brut e un vino spumante Extra Dry?
La differenza principale risiede nel livello di dolcezza. Un vino spumante Brut è secco, mentre un Extra Dry è leggermente più dolce.
Quanto tempo si conserva una bottiglia di vino spumante Brut?
La maggior parte dei vini spumanti Brut si conserva al meglio per circa 2-3 anni dalla data di produzione. Tuttavia, alcuni di essi possono invecchiare ancora meglio.
Quali sono i principali vitigni utilizzati per produrre i vini spumanti Brut italiani?
Tra i vitigni più utilizzati ci sono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Bianco, ma ci sono molte altre varietà regionali che vengono impiegate.
Posso abbinare un vino spumante Brut a un piatto di carne rossa?
Sì, ma è meglio optare per un Brut più strutturato e complesso, come un Franciacorta o un Trentodoc.
Cosa rende l'Italia una regione così rinomata per la produzione di vini spumanti?
L'Italia ha una varietà di terroir e microclimi che permettono di coltivare diverse uve adatte alla produzione di vini spumanti di alta qualità. La lunga tradizione vinicola del paese ha inoltre contribuito allo sviluppo di tecniche di produzione raffinate.