Weine aus Trentino-Südtirol

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart ein intensives Bouquet von besonderer Feinheit, mit Anklängen von Mandelblüten und Labapfel, leicht gewürzt mit einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er verführerisch und elegant, mit einem sehr langen, samtigen Gefühl, in dem sich eine leicht fruchtige Note von reifen Äpfeln, angenehme Anklänge von Hefe und süßen Mandeln sowie ein für Chardonnay typischer nuancierter aromatischer Hintergrund finden.

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart ein intensives Bouquet von besonderer Feinheit, mit Anklängen von Mandelblüten und Labapfel, leicht gewürzt mit einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er verführerisch und elegant, mit einem sehr langen, samtigen Gefühl, in dem sich eine leicht fruchtige Note von reifen Äpfeln, angenehme Anklänge von Hefe und süßen Mandeln sowie ein für Chardonnay typischer nuancierter aromatischer Hintergrund finden.

Der Trento DOC Perlé Rosé Riserva vom Weingut Ferrari ist ein riesiger Rosé Millesimato, der aus einer Mischung von Pinot Noir (80 %), vinifiziert in Rosé und Chardonnay (20 %), gewonnen wird und dessen Reifung auf der Hefe 5 Jahre dauert, bevor er für eine weitere Ruhephase in Flaschen abgefüllt wird Zeitraum.

2 fantastische Ferrari Schaumweine in dieser wunderschönen Geschenkbox. Der Trento DOC Perlé Rosé Riserva vom Weingut Ferrari ist ein riesiger Rosé Millesimato, der aus einer Mischung von Pinot Noir (80 %), vinifiziert in Rosé und Chardonnay (20 %), gewonnen wird und dessen Reifung auf der Hefe 5 Jahre dauert, bevor er für eine weitere Ruhephase in Flaschen abgefüllt wird Zeitraum.

Ein Jahrgang von außergewöhnlicher Struktur, eine faszinierende Synthese aus Innovation und Tradition. Es ist die natürliche Ergänzung der Etikettenkollektion des Hauses: eine Eleganz, der die hölzerne Fassade eine faszinierende Fülle und harmonische Komplexität verleiht. Im reduzierenden Kristall der Flöte jagen sich die alten Chardonnay-Trauben, die in der Sonne der Hügel zu Gold geworden sind, elegant in einem fröhlichen Tanz der Düfte, sanft gestreichelt von Hefen und für viele faszinierend durch die Strenge des Holzes Jahre.

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè 2009 ist der vierte auf den Markt gebrachte Jahrgang dieser besonderen Reserve, die inzwischen bereits zur Ikone der italienischen Rosé-Perlen geworden ist. Die „rosa“ Version des legendären Giulio Ferrari Riserva del Fondatore teilt die Eleganz und Finesse, die durch die Verfeinerung von über zehn Jahren auf der Hefe entsteht, und fügt den Charakter des Pinot Noir aus den Bergen hinzu, der Giulio Ferrari Rosé in eine verführerische, perfekte Synthese des Trentodoc verwandelt einer der beiden symbolträchtigen Rebsorten des Trentiner Weinbaus.

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart ein intensives Bouquet von besonderer Feinheit, mit Anklängen von Mandelblüten und Labapfel, leicht gewürzt mit einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er verführerisch und elegant, mit einem sehr langen, samtigen Gefühl, in dem sich eine leicht fruchtige Note von reifen Äpfeln, angenehme Anklänge von Hefe und süßen Mandeln sowie ein für Chardonnay typischer nuancierter aromatischer Hintergrund finden.

Merum ist ein Wein, der die Haltung eines Gebiets verkörpert, das sich seit Jahrhunderten dem Weinbau widmet, und die Fähigkeit unserer Önologen, seine Eigenschaften voll auszuschöpfen und ihn in einen großen Wein mit der Bezeichnung Trentino DOC zu verwandeln. Das Bouquet ist komplex, die Farbe ist strohgelb, wir empfehlen ihn in Kombination mit Speisen mit feinem Geschmack.

Ein „reiner“ Chardonnay, wie sein Name schon sagt.

Von allen roten Rebsorten der Welt gilt Pinot Noir als die edelste und eleganteste und gleichzeitig am schwierigsten zu interpretierende, die den Winzer und den Verbraucher vor die vielleicht komplexeste Verkostung stellt. Der Begriff Pinot stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich übersetzt "Tannenzapfen", ein Name, der der Form der Traube dieser Traube zugeschrieben wird, mit sehr anhaftenden Beeren und einer länglichen Form, die typisch für Tannenzapfen ist.

Er hat Gold im Namen – Gold – und die kraftvolle Ladung eines modernen Weins – Traminer – ausgesprochen „respektlos“, denn er ist die Frucht einer absolut innovativen Rebsorte, die aus der Kreuzung von Traminer-Rebblüten mit denen des toskanischen Trebbiano gewonnen wird . Eine neue Sorte, die Mitte der 1950er Jahre von Rebo Rigotti, Genetiker aus dem Trentino, einem der brillantesten Weinbauforscher auf internationaler Ebene, geschaffen wurde. Kostbare Reben, selten, gerade weil sie für gezielte Ernten bestimmt sind, und ein ebenso besonderer Wein. Wie jener, der am Basalthang von Reviano, der Sonnenseite der Destra Adige, oberhalb von Isera (Trient) reift. Die Sorgfalt bei Anbau und Vinifikation ist maximal, um einen absolut originellen, kuriosen und doch faszinierenden Wein anbieten zu können. Gold in seiner sonnigen, brillanten Farbe, mit fast schillernden Lichtreflexen. In der Nase überzeugt er durch das Amalgam von Düften, geschmückt mit unzähligen blumigen Noten, die an kandierte Früchte, Akazien, Zitrusfrüchte, Mandarinen und Holunderblüten erinnern, die das Anbaugebiet in einer duftenden Umarmung umgeben. Am Gaumen kommt er mit frischer Kraft an, ohne die Eleganz von Samt zu vernachlässigen, und erinnert an runde Aromen von Quitten und knackigen Aprikosen, mit einer nie süßen Süße und einer ausgesprochen seltenen geschmacklichen Beständigkeit.

Holunder - ein Goldtraminer, der sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet: jung zu genießen - für sofortige Sensationen - oder nach ordentlicher Reifung im Keller wiederentdeckt, für unvergessliche Genüsse.

Hergestellt ausschließlich aus Trauben aus eigenen Weinbergen, die in Südtirol auf dem Hügel von Pochi, einem Weiler von Salurn, angebaut werden. Traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur um 25°C mit häufigem Umpumpen, Abstechen und teilweiser Reifung in kleinen Eichenfässern für etwa 10 Monate.

Hergestellt ausschließlich aus Trauben unserer Weinberge in Südtirol auf dem mittleren Hügel in Pochi di Salurno. Es zeichnet sich durch kleine Trauben mit rosafarbenen Beeren aus, die zu Bronze tendieren. Der Geschmack ist ausgesprochen aromatisch und zeichnet sich durch sortentypische Aromen, Weichheit und Ausgewogenheit aus. Weißweinbereitung mit Kaltmazeration und Gärung bei 18-20 °C.

Hergestellt nur aus Trauben der eigenen Weinberge, die in Südtirol im Talboden und auf den niedrigen Hügeln angebaut werden. 100 % Pinot Gris mit traditioneller Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur um 18–20 °C.

Chardonnay ist eine der internationalen Rebsorten, die sich am besten an die Umwelt- und Klimabedingungen Südtirols anpassen. Hier gelingt es ihm, sein ganzes aromatisches Potenzial zum Ausdruck zu bringen. Die besondere Lage der Weinberge zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel verleiht diesem Wein ein breites Spektrum an Düften und Aromen und durch den starken Temperaturbereich bleibt die wunderbare Säure und Frische erhalten. Die Trauben werden etwa Mitte September von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung mit kurzem Kontakt auf den Schalen unterzogen, um die Extraktion der für die Traube charakteristischen Sortenaromen zu verstärken. Anschließend wird der Most einer Gärung bei niedriger Temperatur unterzogen

In der sonnigen Piana Rotaliana an den Ufern des Noce entstehen auf fruchtbaren Böden und einem günstigen Mikroklima raffinierte und duftende Trauben, aus denen Terre del Noce entsteht. Hergestellt ausschließlich aus Trauben aus den eigenen Weinbergen entlang des Etschtals.

Aus der besten Trentiner Sekttradition in Kombination mit dem Rotari Weinherstellungsstil entsteht AlpeRegis Trentodoc, ein besonderer Jahrgang für Liebhaber von gutem Essen und gutem Leben. Der Name erinnert an die königliche Figur von Rotari und einen starken Bezug zum Alpengebiet, das dazu beigetragen hat, Rotari legendär zu machen, indem es seine Taten in die Geschichte einging. AlpeRegis ist ein Millesimato, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, einer internationalen Rebsorte, die in der Dolomitenregion die idealen Bedingungen für die perfekte Entfaltung ihres Charakters gefunden hat, streng von Hand geerntet und direkt im Weinberg aus den besten Trauben ausgewählt. Reifung auf der Hefe für mindestens 48 Monate.

Aus der besten Sekttradition des Trentino, kombiniert mit dem önologischen Stil von Rotari , entsteht AlpeRegis Trentodoc, ein besonderer Jahrgang, der Liebhabern von gutem Essen und gutem Leben gewidmet ist. Der Name erinnert an die königliche Figur von Rotari und einen starken Bezug auf das Alpengebiet, das dazu beigetragen hat, Rotari legendär zu machen, indem es seine Taten in die Geschichte eingeschrieben hat.

Rotari Cuvée 28 wird nur aus ausgewählten und von Hand geernteten Trauben aus den eigenen Weinbergen in den geeignetsten Hügelgebieten des Trentino hergestellt und verdankt seinen Namen seiner langen Reifung auf der Hefe, die ihm einen starken, aber eleganten, frischen und anhaltenden Charakter verleiht. Brut Blanc de Blancs mit einem intensiven und eleganten Aroma reifer gelber Früchte mit Haselnussnoten und einem süßen Hauch Vanille. Mit einer Reifezeit von über 36 Monaten auf der Hefe bietet dieser Schaumwein ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure mit angenehmer Frische und einem mineralischen Abgang.

Zweite limitierte Auflage für Rotari 40. Es handelt sich um ein besonderes, einzigartiges Produkt, dosiert mit einem Versandlikör, hergestellt nach dem alten Rezept des Weinkellers. Ein Blanc de Blancs, also eine 100 % klassische Methode, gewonnen aus den besten Chardonnay-Trauben, die in unseren Weinbergen in den Hügeln nördlich von Trient ausgewählt wurden. Tatsächlich finden wir hier einzigartige klimatische Bedingungen: den kalkhaltigen Boden dolomitischen Ursprungs, die durchschnittliche Höhe von etwa 400 Metern slm und die hervorragende Sonneneinstrahlung. Die Weinberge werden zudem von einer erfrischenden Alpenbrise umschmeichelt, die es ermöglicht, die Knackigkeit und aromatische Intensität der Trauben auf natürliche Weise zu bewahren. Dank der Kombination all dieser Faktoren entfaltet Rotari 40 einzigartige organoleptische Eigenschaften und intensive Aromen. Der Jahrgang 2013 war ausgezeichnet. Es war der letzte Jahrgang der letzten 20 Jahre, der die Reifung der Trauben Ende September ermöglichte: Der Temperaturbereich verlieh den Trauben Frische und Knusprigkeit und verlieh den prickelnden Böden eine besondere Lebendigkeit, was der Langlebigkeit des Produkts zugute kam.

Er wird aus 100 % Chardonnay-Trauben hergestellt, streng geerntet und von Hand ausgewählt. Auf die erste Gärung, die teilweise in Stahl und teilweise in Barrique erfolgt, folgt eine 5-monatige Reifung in den gleichen Behältern und eine zweite Gärung durch Nachgärung in der Flasche mit vollen 5 Jahren Reifung auf eigenen Hefen.

Das für den Chardonnay Musivum ausgewählte Produktionsgebiet liegt in Südtirol und umfasst verschiedene Standorte: hauptsächlich in den Gemeinden Salurn, Magrè und Neumarkt. Die Eigenschaften des Gebiets, das dazu neigt, einen hohen Säuregehalt beizubehalten, sind ideal für den Anbau von Chardonnay, der einen hohen Zuckergehalt erreichen kann. Eine weitere Besonderheit dieses Gebiets, das sich ideal für den Weinanbau eignet, ist das Mikroklima, das durch guten Wind – der gefährliche Stagnation der Luftfeuchtigkeit vermeidet und ein schnelles Trocknen der Trauben nach Regenfällen gewährleistet – und durch Sonneneinstrahlung den ganzen Tag über gekennzeichnet ist. Die Produktion beginnt mit einer etwas verzögerten manuellen Ernte, um den aromatischen Reichtum dieser Sorte hervorzuheben. Im Weinkeller werden die einzelnen Behälter anhand der Eigenschaften der Trauben unterschieden, um den Weinbereitungsprozess zu diversifizieren. Alle Trauben werden in der Zelle auf 2-3°C gekühlt. An den folgenden Tagen werden die Trauben mit gelber/goldener Farbe von den Stielen entfernt und 4/5 Stunden lang in der Presse in Kontakt mit den Schalen gelassen (Kryomazeration), um die Extraktion der aromatischen Vorläufer dieser Sorte zu erhöhen. Stattdessen werden die gelb/grün gefärbten Trauben entrappt und sofort sanft gepresst. Aus beiden Portionen wird ein Vorlaufmost gewonnen, dem eine natürliche Dekantierung folgt. Der Beginn der Gärung erfolgt in speziellen Edelstahltanks, die speziell für das Projekt „ Musivum “ entwickelt wurden, mit ausgewählten Hefen und mit einem progressiven und kontrollierten Temperaturanstieg von 14° auf 18°C. Sobald die Gärung begonnen hat, setzen 65 % des Volumens ihre Reise im neuen Barrique-Keller fort: 50 % in Eichenfässern des zweiten Durchgangs, wo sie für die Verfeinerungsphase verbleiben, und die anderen 15 % werden in neuen französischen Eichenfässern bei mittlerer Röstung gereift. Die restlichen 35 % werden in Stahl vergoren. Während der Verfeinerung werden die 3 Portionen unter häufigem Bewegen der Feinhefe bis zu 2 Monate vor der Abfüllung getrennt gehalten und dann zusammengebracht, um die verschiedenen Komponenten zu verschmelzen, d in Stahl gealtert.

Die für die Herstellung des Gewürztraminer Musivum ausgewählten Weinberge wurden in den für den Anbau dieser Sorte am besten geeigneten Gebieten im Trentino ausgewählt: den Hügeln rund um die Dörfer Faedo, Sorni und Pressano auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel eben. Die Herkunft der Sorte ist noch umstritten: Bis heute bestreiten die beiden wichtigsten Weinanbaugebiete, in denen sie angebaut wird – Elsass und Trentino-Südtirol – ihre Vaterschaft. Die Anwesenheit einer Stadt namens „Tramin“ – „Termeno“ in Trentino-Südtirol bestärkt die Hypothese, dass die Heimat dieser außergewöhnlichen Rebe genau unsere Region ist. Der Begriff „Gewürz“ bedeutet auf Deutsch „würzig“ und zeugt von der besonderen Aromatik dieser kupferbeerigen Traube, die sie einzigartig und schwer nachahmbar macht. Aus weinbaulicher Sicht stellt der Anbau eine Herausforderung dar, das Qualitätsniveau stets auf einem sehr hohen Niveau zu halten. Aus diesem Grund wird es nur in Gebieten angebaut, die seine besonderen Eigenschaften hervorheben, d. h. auf Hügeln, die gut exponiert, aber nicht zu heiß und mit ausgeprägten Temperaturschwankungen sind und daher in einer beträchtlichen Höhe liegen, um die Entstehung typischer Aromen und ihrer Vorläufer zu begünstigen. Die Sorte erfordert auch eine besondere Hingabe an Arbeitsstunden im Weinberg. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte: Der Zeitraum variiert je nach Höhenlage und Ausrichtung des Weinbergs. Um die Ausbildung der typischen Gewürztraminer-Aromen zu ermöglichen, sind die Trauben tendenziell leicht überreif: Der Jahrgang 2018 ermöglicht die Ernte perfekt reifer Trauben, die immer noch duften und über außergewöhnliche Aromen verfügen. Die in perforierten Behältern geernteten Trauben werden teilweise sofort zur Kelterung geschickt und teilweise in refrigerate.Prima gekühlt. Vor dem Pressen werden die Trauben entrappt, zerkleinert und abgekühlt, anschließend erfolgt eine Kryomazeration (oder Kaltmazeration), um den Kontakt des Mosts mit zu verlängern die Haut, in der sich die typischen Aromen befinden; Die niedrige Temperatur ermöglicht die Extraktion der wertvollsten Aromen und Substanzen und minimiert gleichzeitig die Extraktion von Tanninen, die Adstringenz und Bitterkeit hervorrufen können. Die Gärung beginnt bei einer niedrigen Temperatur, um die Aromatik der Rebsorte weiter zu verstärken, setzt sich fort und endet langsam bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Für diese Sorte ist es wichtig, bestimmte, sorgfältig ausgewählte Hefen zu verwenden, die in der Lage sind, den Reichtum und die Aromen zu steigern aromatische Komplexität natürlich. Am Ende der Gärung bleibt der Wein bis zur Abfüllung in Kontakt mit seinen Hefen, die neue Aromen freisetzen und ihn vor Oxidation schützen.

Elegante Holzkiste für 6 Flaschen, die eine Verkostung der gesamten Musivum Linie enthält. 4 Weine, die den authentischsten Ausdruck des Charmes des Trentino und der jahrhundertealten Kunst der Weinherstellung sind: Nr. 1 Flasche PINOT GRIGIO TRENTINO DOC SUPERIORE: komplexer, duftender und anhaltender Wein, der mit einer Weißweinfusion verführt Aromen perfekt reifer Früchte wie Birne und weißer Pfirsich, ergänzt durch Noten von sonnengetrockneten Zitrusfrüchten, Kamille, Zirbelkiefer und Rhododendronhonig. Nr. 1 Flasche MÜLLER THURGAU TRENTINO DOC SUPERIORE CEMBRA, der mit seinem Heubouquet aus alpinen Aromakräutern wie Thymian, Salbei und wilder Minze, abgerundet durch weiße Blüten und Klee, verzaubert. Nr. 1 Flasche CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC: reichhaltiger, kraftvoller und reichhaltiger Wein, der faszinierende blumige Düfte von Lindenhonig und Akazie mit Nuancen von Ingwer-Senf verströmt. Nr. 1 Flasche GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC SUPERIORE: faszinierender Wein mit einer Palette an Düften, die alle intensiv sind, wie Noten von Rosenblättern, würzigen weißen Blüten und reifen gelben Früchten, bereichert durch einen Hauch aromatischer Gewürze. n1 Marzemino Trentino Superiore DOC - n1 Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC.

Die Trauben des Müller Thurgau Musivum stammen aus zwei verschiedenen Cembran-Gebieten, die sich durch optimale Lage und Höhenlage auszeichnen. Die beiden Weinberge werden getrennt geerntet, einige Tage später als die durchschnittliche Reife. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, um dank der niedrigen Temperaturen ihre Frische zu bewahren; Die Ernte erfolgt streng von Hand, wobei die einzelnen Trauben auf dem Feld ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in perforierten Behältern und die Trauben werden eine Nacht lang in einem Kühlraum aufbewahrt, um die auf der Schale vorhandenen Aromen zu verstärken und auf den zukünftigen Most zu übertragen. Zu diesem Zweck werden sie einer Kaltmazeration in der Presse für 4–5 Stunden bei einer Temperatur unter 10°C unterzogen. Durch ein spezielles Pressprogramm wird eine Oxidation des extrahierten Mostes vermieden. Dieser Most wird mehrere Tage im Tank belassen (Kaltlagerung), wobei die Hefe regelmäßig suspendiert wird, damit die Fasern und festen Partikel aus den Schalen und dem Fruchtfleisch ihre aromatischen Bestandteile noch an den Most abgeben können. Sobald die Flotation zur Entfernung dieser Partikel durchgeführt wurde, werden die Moste zwischen den beiden Chargen mit unterschiedlichen, auf jeden Fall aromatisch neutralen Hefen beimpft – um die Primäraromen der Rebe bestmöglich zu respektieren – und bei etwa 17 °C vergoren bis zum vollständigen Verbrauch des Zuckers. Anschließend reifen die beiden Cuvées drei Monate lang getrennt und nach der Vereinigung reift der Wein noch ein weiteres Jahr auf der Feinhefe, immer in kleinen Stahltanks. Nach der Abfüllung folgt eine Reifezeit von mindestens sechs Monaten in der Flasche.